年夜饭新闻资料

简

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即时国际

港人北上消费吃年夜饭香港餐饮业料生意跌15％

香港去年5月起受市民外游及北上消费、本地消费力外流影响，零售销售额以至餐饮收入按年增长均有所放缓。业界人士表示，今年农历新年更多港人转到深圳吃“团年饭”（年夜饭），学者预计，相信目前已接近最差情况，未来两地价格差距收窄，将对香港消费有一定帮助。

9月前

即时国际

带你看世界

有鸡有肉还有佛跳墙台监狱年菜超澎湃

踏入2024年甲辰龙年，台湾有许多的政治人物以及演艺圈的名人因在牢狱服刑，只能在牢中过佳节，当中包括了“豆导”钮承泽日前申请假释遭驳回，今年得要在牢里过年。

10月前

带你看世界

带你看世界

除夕年菜吃不完怎办？专家授招绿色蔬菜不隔夜

今天是大年除夕，家家户户忙着准备年夜饭佳肴，满满一桌年菜却常常吃不完，该怎么办？

10月前

带你看世界

饮食营养

李娉霓／花开富贵百财来年夜饭飨丰饶

10月前

饮食营养

星云

年味/张雅芳（三马拉汉）

新年的跫音近了。大姐二姐捎来信息说她们已经为我一家人准备了床褥，缝好床单，等我们新年回家聚一聚，要住哪里都可以。屈指算一算，我大概已有18年没回乡过年了。心里还不能忘怀小时候盼望过年的心情。那些年，大扫除是过年前不能忽略的传统习俗，有“迎新除旧”的意义。新年前，我们会将屋子里里外外打扫干净，还得用清水抹过，意味着把过去一年的厄运通通扫除掉，以准备迎接新一年的来临。大扫除后，我们会在客厅墙壁挂上新日历。昔日，过年没有特别的新年装饰，唯有一本本的日历，一张张12生肖风景日历图，最能代表新一年的开始，而且最有年味。新年前，母亲忙着采购布料，双脚踩着缝纫机，缝制新睡衣新裙子给我们6兄弟姐妹。我们特爱母亲缝制的卡通睡衣、花衣花裙。除夕夜，我们会穿着新睡衣守岁跨年。大年初一，我们穿着花裙子去拜年。小时候，我们和别人家小孩有不一样的快乐。拥有量身缝制的衣服，我特别满足。新年前，哥哥在木山工作回乡时，一般会买一些鞭炮还有冲天炮烟花回家。他们也会负责把鞭炮摆在艳阳下晒一晒，再用线接驳起来，好在除夕夜来个连环炮，增添新年气氛。接驳起来的鞭炮特别长。哥哥总会在除夕前砍好竹子，系上绳子，挂上钩，插在门前的空地上，等待除夕夜的到来。接下来就是期盼除夕的到来。印象很深刻，当年家里有养猪。每逢除夕清晨，睡梦中会听到猪的惨叫声。醒来，猪栏里的猪少了一只。而年夜饭，餐桌上有了猪肉。如今想起来，这些就是当年最有特色的年味。除夕，一家大小从早忙到晚。母亲姐姐在厨房里忙着准备年夜饭。父亲和哥哥准备鞭炮。身为老幺的我最闲空，一会儿围在厨房看母亲用木柴起火，土灶上的黑色大鼎能煮出一道道只有过年过节才吃到的菜肴，有福州排骨、福州肉丸、福州炒面、八珍猪脚汤、炸鸡等等。傍晚，一家人整整齐齐，围在木桌上吃团圆饭，年味特别浓。除夕夜，大家穿着新睡衣，坐在高脚屋的木梯上等待午夜12时，燃放鞭炮看烟花。而母亲在除夕夜，却守住饭锅。话说，除夕夜，一定要煮满一锅米饭过年，代表年年有余，新一年就有得吃。这一个传统习俗，我一直跟着母亲的交代，坚守到今日，延续不断。除夕夜，哥哥在高高的竹竿上挂起了“连环炮”，好长好长，地板上还绕着好几圈接驳的鞭炮。点燃起来，鞭炮声噼里啪啦响不停，可以坚持10分钟，间中还有冲天炮烟花接替，村里浓浓的年味，散开来，这一切深刻烙印在心头。大年初一，跟着习俗，我们一家人都要吃福州鸡汤面线。面线长长，意味吃了长命百岁。接着，父亲母亲会派红包给我们。儿时的新年，最爱接红包了。当年，一收到红包就会藏进一个罐子里，心里特别开心。每逢大年初一，6个舅舅和4个阿姨还有表兄弟姐妹都会来我们家拜年。母亲身为大姐，受到舅舅阿姨们的敬爱，因此，过年时我们家里特别热闹。依照惯有的习俗，母亲和姐姐忙着煮鸡汤面线招待亲人。他们都会派红包给我们，好不热闹。家婆就是我的第二个母亲随着父母的离去，这些年，家乡的年味淡了。大家都有自己的家庭。好多年下来，我们再也没有早期团圆合一的感觉了。过年，各自过，通过手机互相问候，仅此而已。不过今年新年假期刚好落在学校假期。这新年长假来得不易。今年我好想回乡跟家人聚一聚。外子二话不说，决定初三带我和孩子回乡拜访亲友。或许，这心情不是我独有的，兄弟姐妹也跳着同样的脉搏，同样的心情。其实，在夫家，家婆就是我的第二个母亲，让我在这些年找回了一家和乐的感觉。她厨艺了得。这些年，每逢过年过节，一个客家女，一个福州女，我们联手，餐桌上的客家菜肴，福州菜肴，也不输餐馆的大厨，可谓满汉全席。这点点滴滴多少都让我找回了当年家乡过年的味道。细细回味昔日与家人共同迎接新年的心情，拾回那些已经遗落的温馨欢笑声，这一趟回乡计划，更显得特别珍贵，特别珍惜。是亲情，让一股脉脉清泉从我心田涌出，唤醒难以割舍的一段情缘，唤醒春节的一切生机。就让我以最美的心情，去感受这春节带来的美好，感受最真的亲情。

10月前

星云

圆聚基金会爱心年夜饭活动送暖

（新山8日讯）圆聚基金会第四届爱心年夜饭活动在新山站温馨启动，如往年，将再次向6家福利中心传递关爱与祝福。受惠的单位，包括：感恩安老院、喜乐之家安老院、美嘉乐爱心之家、友善残障福利中心、福乐安老院，以及Sherun安老及残障中心。此次圆聚基金会捐赠共54份价值2万3652令吉的暖心年夜饭，以及派送330份总数为9900令吉的红包。与往年相比，今年的受惠者数量增加了14位，而送出的红包金额比往年增加了约3500令吉。此次活动是由圆聚基金会及陈厨工坊联手献上，基金会主席拿汀威拉李世爱和陈厨工坊执行董事叶健文，也亲自率领各自的成员到访，与长者及孩子们提前共度佳节。各界人士若如有任何需要协助的，可以将资料电邮至圆聚基金会：[email protected]

10月前

豪古一派

林家豪／过一个宋朝年

在宋朝的年夜饭，你会吃到鸡、鱼等，有荤有素相当丰盛。当中，你不能错过的是馎饦。宋朝有“冬馄饨，年馎饦”的说法，就是说冬至那一天必须吃馄饨，除夕则必须吃馎饦。馎饦，实际上就是手擀面……

10月前

豪古一派

精彩系列

厨艺空间| 用料简单寓意吉祥 6道年菜轻松上桌

在家人团聚的时刻，不妨亲自下厨，为家人准备一顿年夜饭，让他们有机会品尝到孩子为父母精心准备的一餐，想必能让他们吃在嘴里，暖在心里。

10月前

精彩系列

厨艺空间

厨艺空间｜小碟菜丰盛多样化除夕家宴高端精致

本期《厨艺空间》邀请吉隆坡仔记饭店老板苏健财与读者分享7道年菜，分别是蚝士莲莲、好运北京片皮鸭及顺风顺水豪华船（旺来虾卷、酱油王虾、芝士焗带子、鲍翅汤及日式蒸蛋）。

11月前

厨艺空间

星云

过年又怀念母亲/君武（马六甲）

一转眼就要过年了。急景残年，辞旧迎新之际，到了这把年纪不免感慨，不期然想起那年除夕夜的年夜饭。那时我才5岁。母亲除夕那天还割胶。收完胶，称好胶水，回来收拾准备下马六甲鸡场街的琼州会馆过年。母亲带我走出她割胶的胶芭路口，到二手洋楼“祖赖”姑那里拿她车好的兄弟姐妹们的新年衣服。然后到大路边，等野新下万里茂的中型巴士。 “祖赖”姑和父母是世交。上世纪40年代中后期，母亲住彭亨州古楼，在“祖赖”姑丈夫管理的胶园，母亲割胶，父亲是财库。后来英殖民政府赶搬家，我们搬到马六甲三宝井。我在文德甲医院出世，那是1950年中了。初到马六甲，找到李氏牙科，那是老爸在海南琼山的李氏亲属。见到我们一家到来，知道我们逃难，老爸的老乡坐在躺椅上不接客，她的老婆广东婆对我妈说：你一家大小，冇只红包！我妈丢下红包，转身一家走人。听我妈说，我们住在古楼，这个海南阿哥来找我爸，我爸说，他是老爸老乡。母亲把她准备坐月用的猪仔杀了招待他。那时，老妈怀了老二，快生产了。老妈悄声骂了一声：什么老乡！就是猪朋狗友！在我懂事后的孩提时代，我们的生活很困难，老爸在游艺场替人看档口，连买五弟的奶粉都常常续不上。母亲觉得不是办法，便到“祖赖”姑18支的园口割胶，她丈夫是副经理，俗称二手。父母两个人四只手，总算把生活安顿下来。母亲紧紧握住我的手在2号芭路口等了几个钟头，仍搭不到车，下万里茂的车，每小时一趟，趟趟暴满。已经是傍晚6点，母亲焦虑，但没出一句声，只是紧紧握住我的手。突然，一驾私家车在我们面前停下来，好心人把我们载到万里茂。千谢万谢之后，母亲提着年货，我一路小跑紧跟在后，在万里茂华小前等麻坡下马六甲的巴士，这里来往的巴士频密，很快搭上下马六甲的巴士。来到甲市已是华灯初上，万家灯火了。从大巴刹的巴士总站到会馆也要走三四公里的路程，一路上红灯笼高高挂，噼噼啪啪的鞭炮声不断。到会馆时兄弟姐妹们都等急了，父亲骂声咧咧。此时已有人来会馆烧香拜天后，拜李府王爷，香火不断迎新年。父亲在会馆办事，迎香客，递香烛，解签，把孩子们撇在一旁，忙得不可开交。母亲放下东西，转身立即去生火、杀鸡、煮饭、煲汤、煮猪肉、炒面……跑进跑出，一刻不停地忙碌。会馆内灯火煌煌，街场上烟火纷乱，暮色被驱赶到高高的树梢、到远处的山巅去了。生活里的阴郁，这一刻仿佛也销声匿迹，我们心里充溢着过春节的兴奋。吃过年夜饭，已近子夜了，耳畔还时断时续地响着爆竹声。这餐年夜饭，让人终生难忘。每每想起，眼睛发酸，又怀念起过世多年的母亲了！

2年前

星云

年刊

团圆饭“太难吃”，如何解决？

象征着“一年将尽，终极吃的飨宴”的除夕团圆饭，对华人来说，是重中之重的节日，更是举家团圆的天伦乐聚餐。

2年前

年刊

星云

静待儿归迎兔年/风平（高渊）

日萦牵。夜萦牵。人在天涯各一边。忧思难入眠。意绵绵。念绵绵。静待儿归迎兔年。且将心愿圆。新年又快来临，翻开日历心里感触特别多。好想念小时候一家人在江沙老家过新年的景象，弟兄姐妹在一起过佳节多热闹啊。父母亲脸上总是挂着慈爱的笑容，大人小孩围在一起吃年夜饭、放鞭炮、拿红包，那温馨的画面真令人怀念。自从两个女儿上了大学先修班，便开始离家在外生活；过后上大学，毕业出来工作，结婚定居外地，我们与女儿见面的机会就越来越少了。我们两个老夫妻在北马小镇，女儿一个在东马、一个在西马，山高水远路迢迢，各忙各的为生活奔波，虽然聚少离多，不过想到孩子们都有各自的工作，日子过得愉快，心里还是觉得很宽慰的。住在高渊市镇边缘翠鸟巷简朴的老屋子里，转眼已有三十多年。旧屋嘛免不了这边坏、那边坏；衣服、床单、窗帘用久了这边破、那边破，要去应付这些琐事，还得亲自动手修补实际一些。不过这样的情况正合我们的心意，能够动动脑筋一展所长，不亦乐乎？我不时都忙着钉钉敲敲，修理这、修理那；老妻却忙着缝缝补补、洗洗刷刷，彼此都特别欣赏对方的手艺，看到彼此努力的成果，总是相视而笑，日子过得很有成就感。诚然晚年的生活是最快乐的，每天早睡早起多活动，三餐青菜淡饭少油盐。清晨健步迎朝阳，日暮携手看夕阳。当兴致来时，也到附近优雅的咖啡厅吃点精致的食物，慢慢消磨美好的时光，一同缅怀过去甜蜜的往事。有时也到大女儿东马的家去看浩瀚的海洋、看广阔的森林，有时到小女儿家逛超市、抱孙子、遛小狗，再不然就相约在某一个城市聚会，一起去游山玩水。无论是在老家，在孩子们的家，还是在外地，与儿孙相聚是最珍贵的时刻，但是出门不比在家悠游自在，出门没几天我们又想念老家了。我们已经习惯了乡间缓慢的生活节奏，孩子们也很善解人意，知道我们像闲云野鹤，就由得我们住在小镇山水之间，过着幸福的小日子。通过视频彼此关怀住在翠鸟巷的老邻居，都是七老八十的退休老夫妇，在这一带工作了几十年，也在这里定居退休，孩子们早已长大离家，到各地去谋生。大家都是空巢老人，平时守望相助礼尚往来，谁也不舍得离开这个温暖的老窝。同是天涯沦落客，空闲多、话题也特别多，就愁没有机会来倾诉。有什么佳节要一起庆祝，只需隔着篱笆一声呼唤，就能聚在一起喝茶吃饭，谈人生、谈病痛、谈政治，真是无所不谈。老妻们都乐得聚在一起聊天、做糕点。一群老朋友在一起吃喝谈天，这样过日子可真热闹，简直忘了什么叫“寂寞”。科技的进步，为我们舒缓了相思的烦恼，我们不时与远方的孩子们约定好时间，各自启动手机视频通话，倾述生活中的喜怒哀乐。我们在手机里看到彼此的脸容、看到可爱的小孙女和淘气的小狗狗。虽然各在天一涯，却也不减内心的热情澎湃，通过手机传达心意，互相勉励、彼此关怀。眼下病毒传染形势时好时坏，总是让人揪心，远方的儿孙是否别来无恙? 有时会思念儿孙难以入眠，午夜梦回也为他们祷告。血浓于水的亲情，绵绵的思念总是在心中萦绕，再先进的网络，也栓不住躁动的心啊。知道两个女儿计划好回家过年，我们两个老头儿便赶着买年货、打扫屋子，忙得团团转，却也难掩内心的喜悦。希望兔年是好年，政治平稳、风调雨顺、百花齐放，我们静待儿孙们平安回家大团圆，一起吃年夜饭，欢欢喜喜的过新年。

2年前

星云

花城

年夜饭厢房爆单酒家新春套餐调涨仍热卖

食材价格涨不停，团圆饭及春节酒家套餐价格也被迫跟着调涨，涨幅介于5到10%之间。

2年前

花城

百格街访

百格街访 | 农历新年过来干嘛？意义在哪？

农历新年好有几天就到了，已经结婚的朋友们，红包包好了吗？

2年前

百格街访

沙巴特写

【真爱：将心归家，心灵园圃】圣诞在我家

在德国柏林旅居的七年中，我印象最深刻的是，欢庆降临节期与圣诞节。

2年前

沙巴特写

大马娱乐

虎年新春特辑｜廖子妤.非一般的团圆饭

早在2012年就赴港发展的廖子妤对上一次全家吃新年团圆饭，原来已是2018年的事。“爸爸在印尼任职中餐厨师，印尼有很多华侨庆祝农历新年，所以爸爸在新年都很忙碌，很少会回马过年。”她们家娘子军（妈妈、她和2个妹妹）2018年曾飞去印尼找爸爸过年，一家五口团圆吃年夜饭。

3年前

大马娱乐