咖哩面得獎意義大
李來友．77歲．雪州人．根登新村麵包安娣咖哩面創辦人
77歲得獎，能夠獲得政府和街坊的肯定，真的讓我一度感動到掉淚。
ADVERTISEMENT
因為這一碗咖哩面，在我極度彷徨無助時，餵養了我的子女，讓他們終於好好的長大，承載著我一言難盡的人生。
我孃家在雪州根登新村，長大後嫁到沙叻秀新村，生了5個孩子，安於相夫教子的日子時，卻在45歲那年突然守寡。在家從父，出嫁從夫，我的前半生是在呵護中度過，所以突然必須獨力撫養5個子女，為他們供書教學，感覺天已經塌下來，壓得我六神無主。
當年的新村都是窮鄉僻壤，做家庭工賺不了幾個錢，可是如果要到外地去打工，5個孩子誰來管教？
一位賣咖哩面的朋友見我以淚洗臉，於心不忍，便建議我開檔做小本生意，孩子們既可當檔口的小幫手，也能骨肉不分離。他對我傾囊相授，分文不取的教我煮咖哩。我膽粗粗的學了個大概，便投奔了孃家，希望能在熟悉的老家自力更生。
最苦的時候，我自己一人凌晨3點便爬起身來做準備，凌晨5點就已經開檔。新村街坊對我情義相挺，給予我最大的支持，讓我的檔口32年來走過了經濟大衰退、走過了疫情艱苦的3年還屹立不倒。
今年，我更在鵝麥縣新村發展委員會所舉辦的十大人氣咖哩面比賽中，獲得街坊的推薦成功中選為得主之一。從當年在悽苦中白手興家，到傳予女兒盧秀娟和秀麗，再至外孫蔡欣頤，這碗咖哩面已經傳了三代，讓我實現了養大孩子們的目標。
所以，從雪州行政議員黃思漢手中接過獎狀時，真的很激動，老來得獎的心情難以言喻。
其實這些年來，我根據食客的回饋，不住改良咖哩湯汁的配方，包括下足新鮮肥美的小蔥頭，以慢火燉熬，直至完全化在湯汁之中，達到提鮮但不搶味的效果，嚴格來說已與朋友所授的食譜大有不同，但這份雪中送炭的人情，我一直惦記到今。
可惜這位朋友在30年前已離世，無法與我共享這碗咖哩面的意義和榮耀。
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
