健康营食2.0 | 哎哟！血压高如何是好？

这专栏停了三个月，我又回来了。我满心欢喜，因为健康“营”食过去的刊登，得到很多亲朋好友的青睐，一些朋友更是托人找我的联络，向我咨询营养建议，当中还有我敬佩的中学老师。此生也算不错，有做到回馈社会，当个有用的人。

过去这些日子，有幸参与几场养生保健展览会，负责检查大众的血压。和团队分工，一天大约检查200人，几乎8成都血压高，当中还有二、三十岁的年轻人。所以，我常说，三高问题是长久战，会跟我们没完没了。

我担心你还不知道，所以还是先要提提什么是三高。三高是国人常见的三种慢性疾病：高血压、高血糖及高血脂。这三种疾病初期没有任何明显的症状，对人体也不会造成明显的不适，但却是隐形杀手。三高与慢性疾病的风险有极大的联系，不仅会造成血管阻塞，引发心血管疾病如心肌梗塞与中风，长期下来还会导致器官损坏，特别是肾衰竭。

我觉得，我还是要讲讲高血压这个老调课题，因为它太恐怖了！

高血压定义为收缩压（上面数值）持续升高140毫米汞柱（mmHg）或更高，舒张压（下面数值）持续升高90毫米汞柱（mmHg）或更高。高血压的症状要数就是经常头痛、胸闷、呼吸急促，严重者还会呕吐晕眩，意识混乱。有医生朋友和我说，一些人的血压会飙到上压180、190都毫无感觉，还可以如常运动逛街。我突然意识到，难怪猝死暴毙的案例不断攀升！

饮食控制是调理高血压很重要的一环。饮食要控制盐分、煎炸食品和饱和脂肪。加工食品里其实藏了很多盐分，大家吃多而不察觉。享受每一餐前，请务必检查食物标签。加工食品，如罐头、腌制食物、熏肉、快餐、零嘴及还有很多人都忽略的，各式各样调味品的钠含量很高，都要慎重拿捏。