马拉妹出闸 | 曾智霞·去仁嘉隆吃荣华炒鱼头

他说，许多人都爱来这里吃炒鱼头或者蒸鱼，还有肉骨茶也是许多人所喜爱的。

“我们做了很多年，地方上的人都知道，在开放后，外地来的食客也多了起来。”

当然，要重现疫情前的人潮还是要些时候，但好吃的东西，还是能经得起考验。

郑亚荣很早就入行当厨师，学到一身本领后，再创业开设荣华。

蒸鱼头非常新鲜，几乎每一桌都必点，火候控制得刚好，鱼肉不柴，鱼汁特别鲜。

再来就是炒鱼头了，带厚鱼皮的鱼头焖煮得够软身，酱汁底有面豉、辣椒和姜葱等，上桌时已一阵香味。

老板很开心地上桌前让我拍照，跟他的招牌菜合影，然后笑呵呵地离场，这种小镇店家的热情，是完全感受到了。

此外，我本来觉得这里带甜的肉骨茶配饭吃也不错，打算火力全开时，最后确实被眼前大盘又澎湃的炒鱼头给惊吓住了。

这份量好大啊！鱼头没问是什么鱼头是我不对，但带皮的鱼头有很多胶质，咬起来很有嚼劲，又是下饭的好选择。

看到店家再现摘番薯叶，够细嫩的必须来上一碟，就这样几个人吃了几道，都要棒着肚子出去。

这几个月开放了，人也在四处走动，我发现州内旅游可以有很多地方去，一直未有机会好好走走。

老母说，从前只是州内一日游，每个星期都有地方好去，还能去参观工厂买土产，如今这样的日子又回来了。

我觉得这样也挺好的，外围小镇也重现生机，活络也起来，都是好事，请大家多注意，才能长食长有啊！