吃货来啰 | 蔚下的鲸颠覆蓝色忧郁 甜滋滋饮料 喝出好心情

纵然，这在其他人眼中，放弃优渥薪资待遇的工作机会，去接手饮料店的做法无疑是不明智的；但他们却认为，漫长人生的生活方式多样，除了日日高压换取的优质生活条件，做出新尝试觉得，换个慢步调的方式也是不错的选择。

这些年的用心经营，也应征了他俩当初此番抉择的决心是对的，不仅挺过了难熬的冠病疫情，成为现下隆市尚存的唯一一家琉璃鲸店面，更于去年开创了衍生品牌蔚下的鲸，以纳入更多元及不同的饮料选项。

范荥渝：颠覆蓝色忧郁刻板印象

范荥渝亲自讲解了蔚下的鲸命名涵义与由来。

她说，因为是作为南京街琉璃鲸店面的衍生品牌，因此沿用了鲸鱼这象征性生物；但不同于琉璃鲸只有文字融入商标，蔚下的鲸特意设计了一只鲸鱼吉祥物。

蔚下的鲸商标用字及色调更偏活泼，即是范荥渝的创意初衷，要颠覆蓝色向来给人压抑、忧郁等不好的刻板印象，所以吉祥物鲸鱼面带笑容，鲸字的口也以心形取代。

她笑言，自己和丈夫都当过社会打工人，知道愉快周末后，星期一开工分外痛苦，所以要每名顾客如鲸鱼般，把烦恼一口吞掉，让甜滋滋的饮料滋润苦闷的上班生活。

续研发新口味饮料

如今，吴文华及范荥渝夫妇俩各司其职；后者继续坐镇指挥南京街的琉璃鲸店面，吴文华则独自看守利双广场蔚下的鲸门市。

这一年下来，吴文华遇过形形色色顾客，各年龄层、性别、职业，甚至不同国籍的都有。

但他最为印象深刻，有一名印尼游客买了他的饮料，殊不知被他的奶茶香味折服，临上机离开大马前，还特意带了其他游伴再来光顾一次，称回国前一定要再来喝一遍。

故此，范荥渝衷心感激每名一次性光顾、回头客或几乎天天报到的顾客都好，能在林立的饮料店选到蔚下的鲸就是一种肯定，开业一周年之际也承诺继续研发新口味饮料，回馈顾客。

价格服务要亲民

范荥渝强调，蔚下的鲸核心理念是“亲民”，价格亲民之外，服务也要亲民。

她说，只要是顾客的饮料要求，力所能及都要尽力满足。

“有次顾客点了‘黑糖碎碎冰’，其特色是黑糖浆搭配可嚼的碎冰，但却要求零糖零冰，若完全照做就会是没味道的冷开水罢了。所以，经过讲解和协调，我们做了杯少甜和去冰的版本给对方，也顺利完成她的要求。”

她说，也曾遇过月经期间仍嘴馋，要点冰沙的小姐姐，她就以牛奶取代冰块，打出介于冰沙和奶昔之间的口感，即满足顾客需求也解决不适的难处。

选材用料原汁原味

吴文华坚持店内的选材用料都需原汁原味、真材实料，无论是本地商家批发的水果或海外进口的茶叶、黑糖及抹茶粉等。他都是多番比较及筛选才挑出品质等最合适的。

他也力所能及都选择自己亲力亲为，包括饮料中使用的果冻自己做、桃胶自己熬，以及奶盖自己打发，只为了卖出去的每一杯饮料口味及质感是过得了自己心里的一关。

范荥渝也表示，蔚下的鲸饮料冲泡区就在收银台正后方，才开放式设计，这样顾客方可亲眼监督制作过程，包括使用的百香果、香橙及鳄梨（又称牛油果）都是现取现挖，绝对不使用预制的浓缩调配。

“所以我们的水果奶昔系列单价会高一些，尤其是以鳄梨和奶打出来的‘郁香鳄梨冰沙’一杯价格可达21令吉，但许多顾客尝试后都认为鳄梨的味道浓郁实在，会接受这价位且常常回购。”

周年庆推“十块有得找”系列

随着蔚下的鲸来到开业满一周年，吴文华表示，已把9款饮品纳入了全新“十块有得找”系列，顾名思义，这系列的饮料都在10令吉或以下的价格。

范荥渝补充，这系列的源头，受平价航空公司，亚航的“Everyone can fly”（人人皆可飞）启发，想要来个“Everyone can drink”（人人皆可喝）的系列。

“这个系列随着价格变低，每一杯的容量也会跟着变小，那么会更适合小朋友或者胃口不大的顾客。”

基于主攻全年龄层顾客，蔚下的鲸目前并未收入咖啡类的饮品选项在菜单中，但吴文华说，顾客的反馈他都听在耳里，无论是希望推出咖啡系列的声音，或是“斋饮冇得食”要求未来可以推出蛋糕和甜品等要求，均在后续发展考量中。

蔚下的鲸 地址：L1-69, Level 1, Cheras Leisure Mall, Jalan Manis 6, Taman Bukit Segar, 56100 Kuala Lumpur.

营业时间：每日上午10时至下午10时

联络号码：+60 16-221 8216

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