开在轻工业区角落的一家小店，没有招牌默默营业长达20年，包办了该区的打工族和学生仔每天早午晚三餐，老板的厨艺像爸爸一样温暖着他们的胃；所以，熟客都称其一声“老豆”。
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但5年前老板的女儿加入经营，也终于为这家小店起了名字“老豆食铺”，食客也不再需要以“大树下的店”、“老豆的店”等各式各样自创名字称呼了。
店名为“老豆食谱”谐音
负责老豆食铺设计与宣传等事务的负责人周丽薇（也是该店创办人的二女儿）表示，现在的店名正是她基于3个出发点建议的。首先，他们一家虽不是广东人，但在家中多数以粤语沟通，因此也习惯性叫爸爸“老豆”。
再者，他也知道店内许多老顾客也会以“老豆”这样称呼爸爸，于是取名“老豆食铺”，带出是一家温馨小店的形象之余，也有“老豆食谱”的谐音蕴藏其中。
老豆食铺店面说不上大间，也不算有非常强势的宣传，可是凭借好滋味树立起的好口碑，加上25年坚毅在同一地址营业留下的一批批老熟客。因此即使《吃货来啰》记者约访在星期三的中午时分，惟店内依然客源不断，近乎客满。
店内每名职员都摸清上门顾客的喜好及口味，还会顺道话家常几句，为小小食铺充满了温暖的氛围。
周旭秋积累不少独门食谱
老豆食铺的创办人兼主厨，周旭秋现年66岁，但手握锅碗瓢盆在炙热炉火旁的职涯就已占了他一半的人生。
他说，80年代他在大酒楼的厨房工作，后来一路到当了10多年的主厨，加上爱研发新菜色；因此积累了不少独门食谱在脑海。到了2000年代，不惑之年的他做了一项重大决定，即放弃稳定大厨工作，自己创业。
他的妻子吴秀香非但没异议，还十分支持，为他物色到蕉赖迪沙敦拉萨轻工业区一间正在出让的小店，他却不是优先考量该处是否适合经商，而是考虑该处与住处相距不远，接送当时年纪尚小的3个女儿会方便得多而已。
周旭秋是个憨厚的老实人，访谈过程总说自己不懂得能说会道，只是一心想把食物做好给每名顾客。这也从他不曾为小铺构想一个响亮的店名，或在客源有限的地点，也甘之如饴做了20多年，一步步靠着好手艺及好服务积攒大批熟客这点看得出来。
吴秀香：开分行也不关第一间店
老板娘吴秀香回顾长久以来的熟客，除了声声感谢已无以言表。
她表示，开设在轻工业去的缘故，工友常常都回来光顾，甚至有些已经离职搬走，仍是大老远回来。还有一批邻里老顾客，好似当年还在读中学的女孩，一晃眼就牵着自己的女儿来光顾了，万般感触在心间。
她说，因为间距靠近，所以蕉赖USCI的大学生也是其中一批长期客源；有些学生毕业了，回到自己故乡的州属工作。但来到巴生河流域出差，必然来到店里回味，也与她叙叙旧。
开店25年有感慨、喜乐的回忆，自然也会有艰难的时刻，无论是店前方的新街场——淡江大道（SUKE）兴建时期，每逢大雨必定闪电水灾及冠病期间落实的行管令，他们都未曾想过要放弃这生意或者另寻新址。
因此，她表示，日后女儿想要开分行，她没有意见，但绝对不能关掉这第一间店。可是作为母亲，她又希望女儿发展该店之余，也别误了自己的终身大事。
周丽琦：喜欢研发新甜品
周丽琦是周旭秋排行老三的小女儿，也是遗传父亲厨艺天赋最多的，自小梦想开一家自己的蛋糕店，也真在求学和刚毕业时期的打工经验加上自学摸索出了人人赞不绝口的蛋糕烘焙及做手抓饼的好手艺。
她表示，冠病疫情期间，工作变得非常不稳定，加上在外工作总是碰钉，郁郁不得志。于是父亲就伸出橄榄枝，问她和二姐周丽薇是否有意到店里帮忙。
她坦言，即使不曾想过与父母一起经营店面，但父亲当下的邀请确实让她和二姐心头一暖，便二话不说答应了，也把她的糕点带到了店里。自此，为这间只有锅气煮炒的店里，加入了一丝的甜。
不仅料理天赋得到了遗传，连个性也是和父亲十分相似。周丽琦喜欢研发新的小吃或甜品，与爱研究新菜式的父亲如出一辙，而她准备的每日限定蛋糕口味，与父亲的每日限定菜单亦不谋而合。
当记者询问，是否认为她一路以来的际遇和父亲当年非常相似，她也表示确实有这么想过，也明白了父亲当年的不易。
一名专注于中式主食烹饪的爸爸，努力用自己的经验给女儿做的每一份西式甜品意见，勾勒出一幅薪火相传的美好画面。
周丽薇：为店面装潢重新设计菜单
学习广告设计出身的周丽薇表示，家中虽然从事饮食业，她也会做几道料理，不过并没有对烹饪有浓厚的兴趣。
当时冠病疫情大家都待在家里，相处久了话题变得更紧密，感情加深之余，也探讨了一些烹饪料理的心得。
所以，她表示，严格来说她对烹饪的兴趣，是在父亲邀请她和小妹周丽琦回到店里帮忙后才燃起的。
周丽薇没有荒废她多年学习和职场的美术设计经验，这5年为这家小店做了非常多大刀阔斧的改革。
例如，重新装潢一番、开拓外送平台接单服务、引进电子菜单和结账系统、设立了脸书和Instagram等社媒账号、重新设计了菜单、招牌及员工围裙等。
至于大姐虽然在外有一份稳定的银行员工作，但偶尔有空还是会回到店里帮忙，可见三姐妹对该店的情谊颇深。
周丽薇和周丽琦虽然异口同声说，从小没有想过要接手这间店的意愿，但从她们嘴上挂着的笑容便可知道，她们并不对5年前做的决定感到后悔，甚至为自己看似微小，但意义深远的贡献，所带来的改变感到满意。
顺带一提，没有到台湾取经过，周丽琦仅凭网上看过几支教学视频，便下手试做甜点；岂料身边亲友都赞不绝口，就连在台湾生活过的朋友也认可风味相当欢迎，现阶段她还在研发更多的新口味。
老豆食铺有个相当诱人的蛋糕橱柜，里面都是周丽琦每日新鲜制作的蛋糕，坚果巧克力、提拉米苏及开心果等经典口味少不了，每日会依据她的想法、心情或取材而天天不同的当日蛋糕，像开盲盒一样刺激。你愿一试？
《老豆食铺》有啥好料？
上海排骨面：原为周旭秋的私房食铺，在女儿要求下近几年才加入菜单中，面体调味有点微辣很开胃。排骨肉质煮得非常入味又软糯，入口即化中又保有一点嚼劲，吃得出掌厨者煮到这恰到好处微妙口感的功力。
蛤蜊汤：香浓之余还放入了小米辣、生姜片及花雕酒调味。辛辣得非常暖心，最适合下雨天时，来一碗温暖心脾。
面粉糕：把面团握在手中捏成球型，再用另一只手的拇指按压后拉扯。特有的捏法让板面的面粉糕呈现前凸后翘的独特S字形，再加上放入一些奶的汤头，所以吃起来有股奶香味。不过只有星期三、六及日才吃得到哦！
生虾面：作为老豆食铺的招牌菜更是不在话下，周旭秋坚持使用虾婆，因为最正宗，他也总是淋上大量酱汁在面和两只虾婆上像是随时溢出碗边那般夸张，表示只有没过面体才会充分吸收，后续在添加汤汁做不到这种入味效果，因此汤汁方面省不得。
海南咖啡海南茶：独特的风味及讲究的冲泡手法近几年成为雪隆一带的饮料宠儿，所以到处可见不难寻。但周旭秋有日在怡保一带喝到加入了仙草的海南咖啡为之惊艳，回到吉隆坡告诉周丽琦研究出了自己的版本，现在是店内人气数一数二的饮品了。
老豆食铺
地址：Jalan 4/118c，Desa Tun Razak, 56000 Cheras，Kuala Lumpur.
营业时间：早上8时30分至晚间8时（星期二至六）；早上8时至下午3时（星期日）；每逢星期一休息
社交媒体：脸书（https://www.facebook.com/MyDaddyRecipe/）；Instagram（@my_daddy_recipe）
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