健康營食3.0 | 陳凱翔 . 如何計算熱量卡路里？

1克脂肪 （油、肥肉等）= 9大卡/卡路里

舉個例子，假設一份食物包含：

10克碳水化合物

5克蛋白質

2克脂肪

那麼，總卡路里計算如下：

碳水化合物的卡路里

= 10克 × 4卡路里

= 40卡路里

蛋白質的卡路里

= 5克 × 4卡路里

= 20 卡路里

脂肪的卡路里

= 2克 × 9卡路里

= 18卡路里

食物總卡路里：

40卡路里 + 20卡路里 + 18卡路里

= 78卡路里

1克脂肪可以拿到9大卡，所以你大概聯想到，為什麼夜宵要吃油膩膩的食物才暖肚舒服。一克酒精也提供7大卡，所以喝酒可以喝飽是對的（但酒精攝取量要拿捏）。而人體需要每天需要多少卡路里呢？我國衛生部對久坐女性和男性的建議，後者分別為 1,500 卡路里和 2,000 卡路里。但，有研究報告指出，馬來西亞人平均每天攝入 2,910 卡路里。

其實國民攝取過高卡路里不難搞懂，馬來西亞是美食天堂，就隨便拿幾個國民美食來算，椰漿飯、炒粿條、咖喱面、肉骨茶、炒麻麻面等，每樣食物就500到700大卡之間。再加上國民飲料，一杯奶茶或咖啡冰，平均卡路里為100到250大卡之間。一天吃幾樣，怎能不超標。卡路里攝取過量，身體消耗不完（假如你又是個不運動之人），能量就會轉換成脂肪儲存下來。接下來，你就會看到自己的身形向橫發展。

除了每日三餐，假如平日吃很多零嘴或包裝食品，大家不妨學習看看食物標籤，看卡路里幾高。要減少卡路里的攝入就需要做出生活作息的改變，大家可以嘗試不吃高熱量、低營養食物如快餐。早餐來杯黑咖啡，取代你平時最愛的拿鐵。減少食物分量，學著吃7分飽。還有，多做運動，提高身體的代謝率，不運動時，也可比一般不運動的人，燃燒更多卡路里。