食曾相识2.0 | 朋友的元气便当之麻油姜丝炒饭

阿嫲是我们家里的灵魂厨师，她的手艺精湛，总是能将家常菜做得让人食欲大开，总忍不住再添几碗饭。因为有阿嫲的存在，家里其他人，尤其是我的妈妈，几乎不用操心下厨房的事，自然也就没有太多机会练习厨艺。

在我生下小女儿的时候，妈妈带着一份麻油姜丝炒饭来医院看我。原本我对那盘炒饭并没有抱太大的期望，毕竟妈妈平时很少做饭。然而，当我打开饭盒的那一瞬间，却被那股熟悉而又特别的香味深深打动了。麻油的浓郁香气与姜丝的微辣味完美融合，炒饭的每一粒米都吸满了麻油的滋味，香气扑鼻。

那天，我因一整天没怎么吃东西，加上生孩子时耗尽了体力，便狼吞虎咽地将整盒炒饭吃得一干二净。在那一刻，我不仅感受到了食物的美味，更感受到了一种温暖和滋补，这份炒饭似乎抚慰了我疲惫的身心。

后来有一次，我去探望一位正在坐月子的朋友，特意为她带了一份麻油姜丝炒饭。当时她没有请月嫂，独自在家一边调理身体，一边照顾新生儿，看起来十分疲惫。吃着炒饭的时候，她突然对我说：“这是我吃过最好吃的炒饭。”

那碗温补的麻油姜丝炒饭，不仅让她吃得饱饱的，还微微出了一身汗，促进了血液循环，脸色顿时变得红润起来。一道简单的麻油姜丝炒饭，竟成为她恢复元气的便当。

制作麻油姜丝炒饭时，姜丝的选择也有讲究。姜分为老姜和嫩姜，大多数人喜欢用味道较为辛辣浓烈的老姜，但由于产妇在刚分娩后荷尔蒙仍在调整中，体质较为燥热，我更倾向于选择属性较温和、不易上火的嫩姜来炒饭。

麻油姜丝炒饭的做法其实与普通炒饭差不多，只是多了几个步骤。首先，要将姜丝炸香，接着下麻油，打入鸡蛋炒散，再放入白饭翻炒，最后以酱油和盐调味即可。看似简单的做法，却能带来一份别具风味的炒饭。

在我坐月子期间，麻油姜丝炒饭成了我最期待的餐点。每当闻到那股熟悉而浓郁的香气，我就感到一阵心安。希望这道简单的炒饭，也能为我的朋友带来温暖与力量，帮助她度过那段既忙碌又辛苦的日子。