食曾相识2.0 | 朋友的元气便当之鱼粥

我家储存了形形色色的便当盒、保温盒、保温壶等，这都是为了与疾病搏斗的朋友准备的。每每想到冷冰冰又淡而无味的医院餐，住院的亲友可能会想念家里的饭菜，或是一碗热呼呼的鱼粥，于是去医院探病时，尤其是探望感情较好的朋友或亲人，我都会带上一份食物，希望给予他们鼓励并快快恢复“元气”。

我有位好朋友，是个高龄产妇且有胎盘前置的烦恼，须入住中央医院等待孩子足月后剖腹生产。当时她情绪非常低落，因为过程会面对生命的危险。我和几个朋友轮流为她送餐，顺便陪陪她。每次她看到我们带去的便当，脸上都会浮现一丝笑意。后来，她手术顺利，孩子虽然早产，却也健康成长，现在已经是个活泼的小姑娘。

最近和一个朋友喝茶叙旧。他太太过世得早，没有孩子，这几十年都一个人住。他告诉我说，当年他入院动手术，除了自己的姐姐和哥哥，他只通知我一人。当天他麻醉药刚退，在半睡半醒间睁开眼就看见坐在床边拿着一壶鱼粥去探望的我。至今，他仍难以忘怀在医院里我喂他吃的那碗鱼粥的味道。最近，他的健康又亮了红灯，担忧之际，见了我一面，心里不由地踏实起来。

那去探病，带什么食物最好呢？以我的经验，汤水或粥是首选。一来，汤水和粥营养丰富，非常适合病人食用；二来，无论是胃口不好还是消化不良，汤水和粥都是相对轻松的选择，不会给病人增加额外的负担。

我最擅长煮潮州鱼粥，烧开一锅水，加入姜丝、冬菜熬煮一会。鱼片需检查清楚，确定没有鱼骨，洗净擦干撒些胡椒粉、酱油、麻油腌制一会。熬煮好的汤内放入一碗白米饭煮开后，放入鱼片煮约5分钟，加入少许盐或香菇粉调味即可出锅，最后放入香菜或葱油增添香味。从备菜到煮好，只需30分钟。每次煮这道鱼粥，厨房里都会飘荡着一股浓郁的香气，仿佛也带来了家的温暖。

下次去探病，不妨试一试煮这一道潮州鱼粥。你的体贴举动定能深深地触动对方的心灵，让他感受到人情的温暖。