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我家储存了形形色色的便当盒、保温盒、保温壶等,这都是为了与疾病搏斗的朋友准备的。每每想到冷冰冰又淡而无味的医院餐,住院的亲友可能会想念家里的饭菜,或是一碗热呼呼的鱼粥,于是去医院探病时,尤其是探望感情较好的朋友或亲人,我都会带上一份食物,希望给予他们鼓励并快快恢复“元气”。
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![(28日见报)大都会-《食曾相识2.0》:朋友的元气便当之鱼粥](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2024/07/efbc8828e697a5e8a781e68aa5efbc89e5a4a7e983bde4bc9a-e3808ae9a39fe69bbee79bb8e8af862-0e3808befbc9ae69c8be58f8be79a84e58583e6b094e4bebf.jpg)
我有位好朋友,是个高龄产妇且有胎盘前置的烦恼,须入住中央医院等待孩子足月后剖腹生产。当时她情绪非常低落,因为过程会面对生命的危险。我和几个朋友轮流为她送餐,顺便陪陪她。每次她看到我们带去的便当,脸上都会浮现一丝笑意。后来,她手术顺利,孩子虽然早产,却也健康成长,现在已经是个活泼的小姑娘。
最近和一个朋友喝茶叙旧。他太太过世得早,没有孩子,这几十年都一个人住。他告诉我说,当年他入院动手术,除了自己的姐姐和哥哥,他只通知我一人。当天他麻醉药刚退,在半睡半醒间睁开眼就看见坐在床边拿着一壶鱼粥去探望的我。至今,他仍难以忘怀在医院里我喂他吃的那碗鱼粥的味道。最近,他的健康又亮了红灯,担忧之际,见了我一面,心里不由地踏实起来。
![(28日见报)大都会-《食曾相识2.0》:朋友的元气便当之鱼粥](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2024/07/efbc8828e697a5e8a781e68aa5efbc89e5a4a7e983bde4bc9a-e3808ae9a39fe69bbee79bb8e8af862-0e3808befbc9ae69c8be58f8be79a84e58583e6b094e4bebf-1.jpg)
那去探病,带什么食物最好呢?以我的经验,汤水或粥是首选。一来,汤水和粥营养丰富,非常适合病人食用;二来,无论是胃口不好还是消化不良,汤水和粥都是相对轻松的选择,不会给病人增加额外的负担。
我最擅长煮潮州鱼粥,烧开一锅水,加入姜丝、冬菜熬煮一会。鱼片需检查清楚,确定没有鱼骨,洗净擦干撒些胡椒粉、酱油、麻油腌制一会。熬煮好的汤内放入一碗白米饭煮开后,放入鱼片煮约5分钟,加入少许盐或香菇粉调味即可出锅,最后放入香菜或葱油增添香味。从备菜到煮好,只需30分钟。每次煮这道鱼粥,厨房里都会飘荡着一股浓郁的香气,仿佛也带来了家的温暖。
下次去探病,不妨试一试煮这一道潮州鱼粥。你的体贴举动定能深深地触动对方的心灵,让他感受到人情的温暖。
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