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发布: 2:30pm 13/03/2024

食曾相识

海南咖喱饭

咖哩酱

食曾相识

海南咖喱饭

咖哩酱

食曾相识 | 那一餐狼狈的海南咖哩饭

通常在生理期后,有好几天我都会想要喝上一杯红枣茶,或是一碗热腾腾的猪血、猪杂汤。在巴生,只要想喝猪血汤,我通常都会去一档海南咖哩饭用餐。

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小时候,爷爷嫲嫲最爱带我们到巴生国泰戏院后面的小贩中心其中一档海南咖哩饭档口吃早餐。

听爷爷说,海南咖哩饭就是娘惹咖哩鸡、洋人的炸猪扒和印度人的咖哩香料的结晶品。所以这是马来西亚“特产”,在中国的海南岛可是吃不到“海南咖哩饭”的。

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淋上厚厚一层咖哩酱的海南咖哩饭,一点也不辣,反而是带点甜味的。

虽说是咖哩饭,却一点都不辣。做法是在白饭淋上一层勾了芡浓稠的。我说“酱”不说咖哩水或咖哩汁,因为它的粘稠度更似酱。

配料都是一些卤味,如卤肉、卤蛋、卤豆卜、卤腐竹,也有猪血汤、咖哩鸡及番茄鱼等。以前的猪肉价格相比现在便宜很多,所以海南咖哩饭可说是物廉价美的平民美食。

当我怀着第一个孩子的时候,身体严重缺铁,每次体检,医生都要我吃补血的铁剂,可是我就是吞不下那颗又大又难闻的药丸。为了不再让医生碎碎念,我只好每星期都去吃海南咖哩饭,喝一大碗猪血汤。

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现在有加猪血的猪杂汤已经很少见了。所以要且吃且珍惜啊!

还记得有一次,我顶着7个月大的孕肚,和老公一大早就去光顾海南咖哩饭。由于是路边摊,每张桌子都有一把大伞档太阳或遮雨。

不知是前一晚下了毛毛雨,还是露水太多,当我们吃得津津有味的时候,伞内的积水突然倾盆而下,恰恰就在我坐的位置,让我从头到脚湿淋淋,顿时狼狈不堪。老公吓得把我拉到一旁,深怕我受伤。

档主老板娘也愣在那里不知所措,没有关心客人如何,却自顾自用木棍处理伞内的其他积水。

我老公当时就很生气,没心情继续吃,叫老板娘结账算了。走的时候,我回过头看着那半盘被水淋湿的咖哩饭,有点依依不舍。

自那天后,我们就再不曾回去那简陋的路边摊,也因为有了小孩,出外用餐都会选择适合婴儿、孩子环境的餐厅。

该小贩中心在多年后发生火灾,巴生市议会不再与业者续约,并计划拆除该小贩中心,业者都纷纷搬走了。

海南咖哩饭档也搬迁到附近的店面,继续营业至今。我到现在还真没有再光顾过这家海南咖哩饭了。

时过境迁,是时候再去回味儿时的味道、也回忆一下那一餐狼狈不堪,还没吃完的海南咖哩饭。

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巴生各处小贩中心也吃到海南咖哩饭。卤肉和卤蛋是我必点的。可我还是觉得儿时国泰小贩中心的海南咖哩饭比较好吃。不知现在的味道还是一样吗?
 
 

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