食曾相识 | 家婆的家常菜之潮州饭粿

在网上看了看食谱，也参考了几个视频，就胆粗粗地买齐了材料，自己试一试制作。糯米需要提前浸泡4个小时，然后再蒸半小时，之后用猪油爆香红葱茸、虾米、香菇和五花肉，接着放入蒸熟的糯米饭，再加入浸泡过去皮的花生、菜脯、芹菜末、盐、胡椒粉及生抽等调味料搅拌均匀，即可熄火。

放凉后，就可以取一小块以粘米粉、木薯粉和滚烫的水搅拌成团的面团，包裹着煮好的馅料。接着来到我认为最具挑战性的步骤，那就是要做到皮薄馅多，而且按压进摸具中不可以压破皮。

成型后再轻轻地将饭粿从摸具敲打出来——第一次做的饭粿竟然完好无缺出现眼前，我成功了！

我赶紧把饭粿放在一小片香蕉叶上，放入蒸锅内蒸熟开吃。吃了一口自己首次亲手制作的饭粿，米香四溢，自认味道还可以。

我那潮州老公吃得津津有味，咀嚼中说了句：“我对你的才华，不禁感到害怕！”让我沾沾自喜。

后来，每次他当“白老鼠”品尝到我研发的好吃新作品，他都会说这句话来哄我。其实，我喜欢烹饪，很多时候是因为喜欢看他吃得很满足的样子，用话语和行动给予我鼓励。

所以先生们，如果要太太心甘情愿地为你作煮饭婆，请以行动给予鼓励或多赞美吧！