我的烹飪之路

林志揚·33歲·東甲人·利豐港培華獨中老師

我從小就愛進廚房，也喜歡烹飪，可我從沒想過有一天會成為老師，準確的說是烹飪老師。

小時候，我常常跟著外婆在廚房裡忙碌，試過自己下廚，但廚藝有限，大部分時候都以失敗告終；中學時期，身為童軍的我通過野外起火煮菜學到一些烹飪技巧，廚藝有所進步。

中學畢業後，我想起我的咖啡廳夢想，就決定選修烹飪系。

我在大學學會西餐、甜點、麵包、中餐和各種亞洲食物。大學為期4個月的實習期，也因為遇上農曆新年和齋戒月，讓我度過一次不在家的農曆新年，體驗為了工作而熬夜，也見識了廚房分秒必爭的緊張時刻。

我在2018年回到家鄉，並在機緣巧合下返回母校——利豐港培華獨中出任數學老師；任教的第二年，因為學校要開設烹飪班，讓我重回廚房；我感到很興奮及期待，但接踵而來的卻是壓力與挑戰。

我負責這個科目，從烹飪室的設計、架構、課程編排等，都必須費盡心思做到最好。

開課初期，我們在學校食堂的鋁面桌子教學，廚具是師生們帶來或借來的；而且才上了3個月的課，就迎來行管令，我只能轉為線上教學。

還好一些家長很配合，還加入學習行列，在課堂上提問，讓這堂課變成親子活動。

行管令結束時，烹飪室也已建好，我們才正式在烹飪室展開實體課。

每次完成下廚，學生會一起享用，並和其他師生分享，一些暖心的學生還會悄悄打包起來，帶給家人品嚐。

除了上課，學生會進行多方面實踐，包括在教師節晚宴上呈現菜餚、為老人院準備食物及準備家長日糕點等。

我常會告訴學生“學烹飪不是為了別人，而是讓自己長大後能更好地照顧自己”，也學會遵守紀律及付出。

我樂在教導學生，也希望學生樂在其中，讓自己的未來有更多選擇。