佳节活动限制放宽 天公诞金猪 烧肉 热销

（巴生5日讯）随着政府于今年放宽限制拜年，加上消费景气逐渐复苏，巴生今年的农历新年金猪行情相比去年好转，尤其预订天公诞的金猪和烧肉需求依然热络。

由于去年农历新年期间受严峻冠病疫情“搅局”，政府当时限制国人回乡过年及举办任何新春活动，而且适逢市道不景气，导致金猪的订单大跌。不过，今年允许跨州和跨县回乡过年后，加上一些工厂、社团也会预订金猪酬神，所以金猪今年的销量相比去年增加。

林进吉：预计可卖出500片烧肉

巴生其中一家最大型的烧猪业者林进吉向《大都会》社区报记者指出，在还未出现冠病疫情之前，他过去每年天公诞前夕都会接获约200多只金猪订单；去年订单减少50%。今年，稍微好转，但相比过去的高峰期，依然减30%。

他说，今年烧肉销量同样也有增加，估计在天公诞前夕可卖出500片烧肉，主要是一些原本就以烧肉酬神的商家，会继续维持以烧肉拜天公。

他披露，政府今年放宽限制，许多游子或外县市亲友今年初八晚，都能回到巴生拜天公，所以，一大家庭情况下，有些人就会买一只金猪或大片烧肉。

“天公诞是巴生福建人最重视的节日，拜祭天公时不能马虎，即使少了金猪，也会改买烧肉，诚意一点都不会减。”

工厂新店酬神金猪点单多

林进吉表示，今年金猪销量并没大幅好转，其中一大原因是并非所有华人社团都有在今年新春期间举行大团拜或拜祭，因此销量无法恢复到当年高峰。

然而，他披露，今年接到不少工厂或新店需要金猪酬神的预订，尤其年初五和初六，不少工厂开工拜神时，都预订了金猪。

“距离年初八还有一些时日，不排除陆续还会接到更多订单。”

烧猪业者不敢调涨售价

林进吉表示，今年生猪价格相比去年涨幅逾10%，农历新年前每100公斤的生猪，约800多令吉，加上目前员工短缺，现有员工薪资也需调涨，成本基本上增加约20%。

他说，尽管成本提高，但大多数烧猪业者今年都不敢调涨金猪售价，继续维持原价售卖，只能减少利润。

他以他售卖的金猪为例，大只金猪卖1080令吉、中型金猪约980令吉，小金猪约880令吉，还有烧肉每公斤55令吉。

“以金猪或烧肉祭拜天公，是为了答谢天公过去的庇佑，并且也期盼来临一年的事业顺心，赚大钱。所以，商家一旦以烧猪或烧肉拜天公后，通常都会延续这个传统。”

新年前先“预烤”金猪

此外，林进吉指出，为了能应付新年期间和天公诞的金猪供应量，员工通常于农历新年前先为金猪“预烤”30%熟度，然后再放进冷冻库。

他说，员工会等到年初八上午时段，再将金猪解冻，并完成另外70%的熟度烧烤。这样一来，下午的时候就能方便顾客领取，供年初八晚天公诞之用。