鹅唛十大人气咖哩面（下篇） | 嗜辣味蕾 大满足

该档口业者唐金龙（65岁）受询时娓娓道来，他之前从事建筑领域30多年，直到后来转换跑道投入饮食业，档口开业至今已有逾12年。

他说，初时他是向家人学习烹煮咖哩面，到后来再自己专研秘方，渐渐上手掌握，其中咖哩头更是下足香茅、咖哩叶、斑兰叶、黄姜等的食材去烹煮。

据悉，自入榜鹅唛县十大人气咖哩面后，也吸引周边一带的民众入村觅食，提升该区的名声。

【万挠拿督李金狮村】1299大树头（One Two Nine Nine Restaurant）

地址：Kampung Dato Lee Kim Sai, 48000 Rawang, Selangor.

Google：https://goo.gl/maps/JQBfs43ndtgUKWXYA

营业时间：早上6时30分至下午2时

休息日：每逢星期一

一举成名 俘获顾客心

位于万挠拿督李金狮村的1299大树头茶室，其面食选择多样化，咖哩面更是一举成名，俘获顾客的心。

其咖哩面特点在于，除了有3个鸡肉、3个炸云吞、3个豆腐卜、且还有3片猪皮，这些配料搭配咖哩汤汁入口，绝对将食物的味道升华。

1299大树头业者谢美真说，她本身从事面食小贩已20多年，其咖哩面秘方是她自行研发，其中在烹饪咖哩头（咖哩酱）时会煮久时，如此一来咖哩汤也会特别香。

她说，该店已开业15年，售卖各类面食，其中本是主打板面，但没想到该店的咖哩面也深受顾客喜爱及欢迎。

她提及，在入榜人气咖哩面后，该店也迎来不少顾客前来享用咖哩面，甚至在星期天更是会售出两大锅的份量。

目前该店获得她的儿子黄兴伟一起经营，让咖哩面及其他面食在李金狮村飘香。

【淡江新村】叶美食

地址：No. 41, Jalan Awan, Kuala Ampang, 68000 Ampang, Selangor.

Google：https://g.co/kgs/tzWTiK

营业时间：早上10时至晚上8时

休息日：每逢星期二

联系：017-370 0361

上班族最爱点招牌之一

从一名工程师转战饮食界，位于淡江新村的“叶美食”老板叶振扬（38岁）回乡创业，更以一碗口味浓郁咖哩面征服了饕客的味蕾！

“叶美食”开业已有5年，其中咖哩面是附近上班族最爱点招牌之一。

叶振扬指出，他们家的咖哩面是参考了朋友妈妈的咖哩鸡配方改良而成，包括加入了香料及虾米，整体口味会较为偏重。

“我们的咖哩面味道与一般的传统咖哩面有些许不同，因为加入了印度咖哩粉，以及以高汤作为汤底烹煮，而显得更重口味，香料味也比较重一些。”

此外，身为客家人的他更把客家风味融入咖哩面，以充满客家风味的酿豆腐取代一般的豆腐卜，更特别的店里还有多种口味的猪油渣让顾客任意添加。

正因如此，他说，一般上年纪较大者认为非道地咖哩面口味，但重口味者则会一吃成为老主顾，包括很多在隆市中心工作的上班族也会趁着午餐时间，特别到该店尝上一碗咖哩面。

“以前店里没有冷气，因为顾客吃咖哩面吃到满身大汗，我们特别安装上冷气。”

【甲洞乌鲁新村】肥妈咖哩面

地址：Kepong Ulu, 1528, Jalan Datuk Zakaria, Taman Frim Kepong, 52100 Kuala Lumpur, Selangor.

Google：https://g.co/kgs/RjZZfw

营业时间：早上6时至下午2时

休息日：每逢星期一

联系：014-960 2959

村里没人不认识

如果你喜欢传统风味但浓厚顺滑的咖哩面，推荐你一定要试一试位于甲洞乌鲁新村的“肥妈咖哩面”！

“肥妈咖哩面”是一间跨越三代人的面食档，老板娘“肥妈”陈玉英是于20年前从家婆黄娣手中接下食档，原本只是街头一个人称“鸡髀档”的小食档，到现在已经有了一间店面，儿子也出来店里帮忙照顾生意，但美味却依旧。

“我家婆经营食档已有超过40年，村里没有人不认识她的档口。”

既然店名都以咖哩面为名，又怎么能不尝尝该店的招牌咖哩面。

陈玉英表示，店里所卖的都是出自家婆的配方，但她在接手食档后也一直不断研究及改良，让咖哩面的味道变得更好；咖哩面汤底顺滑味浓，配料包括传统的血蛤、叉烧、芽菜、豆腐卜等，重点是每样材料一定要确保新鲜。

“咖哩面用的是新鲜的血蛤，是我每天亲手处理，还有叉烧也是我们自制。”

【甲洞乌鲁新村】Kampung Mama Restaurant

地址：409, Jalan 1, Taman Frim Kepong, 52100 Kuala Lumpur, Selangor.

Google：https://g.co/kgs/aq2ffU

营业时间：早上7时30分至下午5时

休息日：每逢星期一

联系：012-229 3302

杀出重围成店面招牌

在一系列主打越南风味的美食当中，本地传统面食——咖哩面却杀出重围，成为了店里的招牌之一！

开业只有1年的“Kampung Mama Restaurant”凭着美味的好口碑，吸引了不少顾客一吃成为了老主顾，其中最为受欢迎的就是咖哩面。