花生新闻资料

简

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带你看世界

无麸质布朗尼含花生粉过敏儿吃完抢救5天后去世

美国19岁女大生汉娜因误食含有花生成分的巧克力布朗尼，引发严重过敏反应，不幸去世。她去世后，家人选择捐献器官，成功挽救了4名患者的生命，并希望这一悲剧能唤起更多人对食物过敏的重视。

4天前

带你看世界

专栏

它的诞生 | 从农地到餐桌种植花生粒粒皆辛苦

一颗颗肥美的花生，无论是什么吃法都越嚼越香得让人停不住口，煮花生香甜，炒花生香脆，拿来当小零嘴、煮汤、伴菜、做成饼干、捣成糊都十分美味。如此美味又富含丰富营养价值的果实是如何诞生？我们来到种植花生已近8年的刘宝仔的农地，让他向我们展示花生从种植、收成到晒干和加工，一睹花生从农地到送上餐桌的过程。刘宝仔的农地位于拱桥，有一片约3英亩半的农地种满花生，一整片茂密青葱的花生叶，乍看之下有些许像茶园。他说，拱桥出产最多蔬菜，但是因为土地问题，种植户越来越少，而且种花生最怕害虫侵略，现时虫害比以前多，严重时至少一半的收成都长虫，所以也不多人种了。地下长果适合沙地耕种 “花生是地下长果，所以适合种植在疏松的沙地，而且沙地透气度和排水度更好，有利果实生长，比起泥地，沙地生产出来的花生外观干净，泥地的花生则会沾满泥土，卖相欠佳。” 他指出，收成后要经过筛选取种，花生果连壳晒干，天气好，阳光充足时，晒大约4至5天即可，晒干后剥壳，挑选大颗饱满的花生米用来播种。他说，播种前清理干净农地，放入鸡屎并翻耕，他会在一排内保持适当的距离稍微掏出4个穴，每个穴放入两颗花生米，然后铺上一层土壤轻轻压实，再浇水避免土壤干燥不利出苗。 “种花生水分不宜太多，不然容易导致过湿，果实腐烂，天气炎热最容易引虫害，而且因为果实埋在土壤下，农药不容易渗透，虫害难以杜绝。” 刘宝仔：采花生耗时耗力刘宝仔说，播种后一般75天，当花生叶色开始变黄时就可以采收，采花生十分耗时耗力，把整株花生连根拔起之后，需要小心的把花生果实扭落，这一个环节很考功夫。他说，手法不对的话，就会把花生果实扭坏、断开，这样就不能卖了，扭下来的花生果实之后要过筛，选掉发育不良和长虫的花生果。筛选有虫花生靠眼力他们自己特制筛网，颗粒小的花生过筛时会掉落淘汰，至于有虫的花生则要靠眼力和经验去筛选，过筛不只是剔除掉不好的果实，也能同时筛掉泥沙、叶子和根茎等杂物。刘宝仔说，现在工人难找，而采花生的过程十分耗时，所以一般上采收期需要耗费约10天，采收好的花生装成一袋袋，每袋可重达40多公斤，每早收购罗里都会来收，并卖到批发市场去。他说，花生可以生吃，但是淀粉质很高，不宜多吃，他一般会用来做盐煮花生或炒花生米。刘宝仔的太太张秀珠把晒干的花生剥壳，大颗粒的花生米留下来播种，小颗粒的花生米可以下锅炒来吃。炒花生米很容易做，锅中不必添加食油，把锅烧热之后就可以放入花生米不断的翻炒至花生米呈现褐黄色。花生米翻炒大约5分钟就可以上桌了，炒过后的花生米散发浓浓香气，放凉之后剥掉花生衣就可以吃了。盐煮花生零嘴配饭皆美味至于盐煮花生则比较耗时，由于是连壳煮，如果用煤气炉煮的话需要耗费很长的时间才能煮软，所以她选择使用气压锅烹煮。花生清洗干净之后，倒入锅中盛入覆盖花生的水量，放入适量的盐后烹煮，一般煮上8分钟就能出炉，盐煮花生吃起来又甜又软，拿来当零嘴或是配饭和粥都十分美味。

3月前

专栏

求真

喝红茶不能配花生？医师：花生没变质就安全

网上流传标题为“最不适合配花生的饮料是什么”的帖子，由外国一名专科医师在脸书上分享，指出红茶内因含有“茶黄素”，会增强“黄曲毒素”的致突变性。

6月前

求真

国际头条

含有花生却未申报狮城食品局令召回Chewly腰豆酥

一款产自大马的腰豆酥因含有花生却未申报，新加坡食品局已下令进口商召回产品。

9月前

国际头条

即时国际

吃下未标“含花生”饼干舞者过敏性休克身亡

一名搬到纽约追求舞蹈职业梦想的英国籍年轻舞者因误食没有标注“含有花生”的饼干，出现过敏性休克，抢救后不治身亡。而该饼干属于已被召回的批次。

10月前

即时国际

精彩系列

老就是宝 | 女儿接班激活老字号承记贡糖香绵延39年

现有39年历史的“承记”也险些步入后继无人的窘境；庆幸的是创办人陈福兴的女儿陈秀丽，于2015年时毅然决然辞去原有工作，回家接班，扛起传承担子，为“承记”注入一记新生命，重新号召亲友、左邻右舍，在住家式饼铺重新制饼。

11月前

精彩系列

专栏

它的诞生 | 宝塔标花生制造4步骤洗煮晒烘香脆入味

在佳节庆典、喜庆聚会等各种场合，包装花生成了许多人相聚时刻常会享用的零食；大家共聚一堂，剥开花生壳，细嚼香脆的花生，嘻嘻哈哈地共度欢乐时光。

1年前

专栏

文艺春秋

【专栏.花样年华】伍燕翎/许地山做个有用的人

我们都知道，教科书的任务是需要帮助学生建立积极的价值观。那时，许地山的〈落花生〉为马新许多华校生注入正能量。“人要做有用的人，不要做只讲体面，而对别人没有好处的人。”短短一篇记叙文，从一个家庭聚会，父亲巧妙地借机教育：“所以你们要像花生一样，它虽然不好看，可是很有用。”以后的作文课，又总是以“长大以后，我要做个有用的人”收尾，很大可能源于许地山的教诲。许地山比起许多中国现代作家，可以说更早到来东南亚。他于1894年出生在台湾台南，随着父亲许南英在甲午战争后颠沛流离至东南亚，最终返回福建漳州。年仅3岁的许地山曾随着父亲居住暹罗、新加坡，但不幸的是，父亲客死南洋。许地山在漳州完成了小学和中学教育，之后前往缅甸仰光的华侨学校任教。1917年，也是父亲因病在棉兰离世的同一年，许地山进入燕京大学攻读本科。1921年，五四运动过后两年，27岁的的许地山与叶圣陶、郑振铎在北京发起文学研究会，创办了《小说月报》。跟徐志摩一样，许地山的生命不算长，却发光。1935年，他出任香港大学中文系主任，此后的时光一直留在香港，1941年心脏病发作，猝死家中，不及五十天命。我和我上一代人对于许地山这位现代作家并不陌生。新纪元的方修文库和李业霖书库都分别找到前辈珍藏的《许地山选集》和《国粹与国学》。我想，方修和李业霖做学问，多少领悟了许地山这一代学人的治学之道。许地山出版了《中国道教史》、《中国服装史》、《近三百年来的中国女装》，还有一篇书写猫经的〈猫乘〉读来何等有趣，足以看出他对挖掘新事物的好奇与热枕。比许地山小六年的老舍是他的挚友。老舍的〈敬悼许地山先生〉读起来也不沉重，反而重现了许地山生前的幽默和愉悦。许地山每遇到朋友，就忘了自己，朋友叫他去哪里，他都应诺，“他似乎永远没有忧郁，永远不会说‘不’”。老舍说他在各领域、各话题都可闲扯一番，也并非卖弄学问，而是他读的书实在多，实在透。“他独自出去，不是到博物馆，必是到图书馆，进去，他就忘了出来”，固然是到了废寝忘食的地步。他和老舍于1924年前后飞抵英国，许地山到英国牛津大学读硕士，研究宗教史学；老舍则在伦敦大学亚非学院教汉语。这时的老舍初尝写作小说，拿去给许地山指正，硬要朗诵几段给他听，他说“可以，往下写吧”，老舍的第一篇小说〈老张的哲学〉于是在1926年的《小说月报》上刊登出来了。许地山对于老舍来说，既是朋友又是恩师。他以东南亚和印度为背景的小说，如〈命命鸟〉和〈缀网劳珠〉最早在《小说月报》上发表，老舍也早已拜读过。也许是源自他飘荡困顿的南洋经历，还有他笃信基督的力量，他笔下几位坚韧的女性角色特别突出，但似乎却在中国现代小说中一再受到忽视。〈缀网劳珠〉的尚洁、〈商人妇〉的惜官、〈命命鸟〉的敏明等，可以说是最早一批流落到东南亚的华人妇女，她们凭借着坚毅忍耐，散发出女性光辉，正是宽恕与善良让她们能够在南洋域外找到自己的栖身之地。 1929年夏季，老舍从英国返国途径新加坡逗留了半年之久，很有可能一心想去一睹许地山笔下的南国风情，最后也创作出以新加坡为背景的小说《小坡的生日》。英国回来以后，二人各有际遇，已经不常联系。1935年，许地山经胡适推荐举家搬迁至香港就任港大文学院主任。此时，老舍也随着完成长篇小说《骆驼祥子》，奠定了他在中国现代小说史上的地位。显然，老舍的小说成就在今天看来远远超越许地山，然而，对于这样一位启蒙良师，老舍始终谦卑以待。许地山前往香港那一年，老舍发表了同名散文〈落花生〉，俨然是对这位良师益友的深深致敬。文章开头写道：“我是个谦卑的人，但是，口袋里装上四个铜版的落花生，一边走一边吃，我开始觉得比秦始皇还骄傲”，同样表达出自己嗜爱落花生，并享受其中。尽管平凡微小如花生，但我们都可以挺拔地做个有用的人。相关文章：【专栏.花样年华】伍燕翎/徐志摩的才情与星洲情欲【专栏.花样年华】伍燕翎/王安忆有个南洋父亲王啸平【专栏.花样年华】伍燕翎/老舍与南洋的颜色也正是艳丽无匹的

1年前

文艺春秋

国际拼盘

花生掉入啤酒会“跳舞” 科学家给你解释

花生掉入一杯啤酒时，花生起初会沉底，但之后又会浮起，并在杯中“跳舞”。为何会这样？

1年前

国际拼盘

大霹雳

百利华小学生家长合力栽种亲手拔花生共享成果

端洛百利华小开学首周活动，家长与孩子们齐心合力栽种的花生，日前收成了，总共有整整6公斤的花生，孩子们都非常兴奋能够有这样的收成。

1年前

大霹雳

即时国际

使用未获准添加剂长领花生被狮城食品局召回

（新加坡26日讯）一款花生产品含有未获准使用的添加剂，新加坡食品局下令召回产品。

2年前

即时国际

家庭生活

【重拾新村生活法】黄秀仪／消水肿利器——红豆花生蒜头糯米粥

60年代的一些新村，地理位置偏僻，公共交通还不发达，加上医疗资源有限，不少生病的村民只能“自己当医生自救”。以下是外婆为水土不服而出现水肿的人“研发”的食疗方，服用期间不能吃盐和糖，经过多次体验，证明有效再流传下来。即便没有水肿的困扰，也可当一餐来吃，可谓没什么副作用。本方是用来应对湿气多高热的“天气病”，本人试吃后，身体果然轻盈些也减少不适。因为体内湿邪和热邪适时经小便排出去。按中医说法来看，这些食材有利水渗湿、补血杀菌之功，其中糯米的粘性可把病邪吸取出来。那为何是用7颗蒜头？中医里头有“数字疗病法”，“七”与“祛”、“去”同音，去掉病邪也！材料（一人分量）：7瓣蒜头（不剥皮）、50g红豆、30g花生、60g糯米。做法： 1.锅中里加入适量清水，倒入浸泡过夜的花生及红豆，开火煮约一个小时半。 2.花生和红豆煮软绵后，再加入糯米和蒜头，大概煮多半小时熬成粥。无需加任何调味料即可食用，吃到症状消失为止。提醒：食用期间须戒口，即暂时不吃盐与糖。更多文章：【重拾新村生活法】黄秀仪／自种黑豆粒粒香【重拾新村生活法】黄秀仪／吃过平安粥年年幸福年【重拾新村生活法】黄秀仪／树上蔬菜香椿【重拾新村生活法】黄秀仪／香蕉盛产时，就做点心！

2年前

家庭生活

百格午报

英女王驾崩国葬触发“独角兽行动”（Operation Unicorn）

【#直播】英女王过世，白金汉宫上空出现”双彩虹“，英国接下来将开启国王的新时代......【今日看点】1. “伦敦桥倒塌” 一个时代的终结！2. 网红晒...

2年前

百格午报

百格午报

百格午报｜英女王驾崩国葬触发“独角兽行动”（Operation Unicorn）

【#直播】英女王过世，白金汉宫上空出现”双彩虹“，英国接下来将开启国王的新时代…… 今日看点： 1. “伦敦桥倒塌” 一个时代的终结！ 2. 网红晒获赠多包花生空姐或违SOP被炒？ 3. 总警长：警全力追捕刘特佐 4. 华玲水患致储水量降30% 曹观友促槟民众存水

2年前

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