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食曾相识 | 家婆的家常菜之潮州芋泥
古法制作工序比较复杂，除非主人家特别要求，不然酒席上已经非常难见到“潮州芋泥”了。
12月前
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俄乌之战

俄乌冲突导致供应量少 或令英数千间炸鱼薯条店倒闭
（布赖顿1日法新电）他们经受得住脱欧和冠病的风暴，如今在与通膨斗争。不过，俄乌冲突很可能令到英国数以千计的炸鱼薯条店关闭。 英国全国炸鱼薯条联合会(NFFF)主席克鲁克说，在平时，英国的炸鱼薯条店所出售的鱼中，有30至40%都是俄罗斯供应的，主要是鳕鱼与黑线鳕。 乌克兰是世界上最大的植物油出口国，植物油用于油炸这道NFFF称之为英国“无可争议的国菜”。 船长炸鱼薯条店老板桑杜告诉法新社说：“由于俄乌战争，所获鱼量很少。之前，我们都大量订购。” “如今我们只能得到最低限度的订单，价格也比去年升了一倍。” 她补充，如今也难以买到植物油。英国在3月中旬对俄罗斯的白鱼征收35%关税已开始产生影响。 与此同时，炸鱼薯条店也因能源起价而受到冲击。 在英格兰西北部兰开夏郡经营炸鱼薯条的老板克鲁克表示，已将每份价格提高50便士至8.5英镑（47令吉）。 NFFF主席克鲁克说，所有这些都可能导致国内1万家炸鱼薯条店中，3000多家倒闭。  
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印度担心物价失控 叫停农产品期货交易一年
印度市场监管机构周一叫停了主要农产品期货为期一年交易。作为世界上最大的植物油进口国以及小麦和大米的主要生产国，印度正在努力抑制食品价格通膨。
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