吃货来在时代洪流的转角，总有一些味道被坚定的信念强烈守护着。它们就像一盏明灯，引领漂泊的味蕾，指引归途。
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柏里玛文良港组屋（Prima Setapak Flat）楼下，经营逾20年的“美味缘古早味福建面”面食香味久远飘香多年，它象征一个家族事业的兴旺，更是述说一个传承与坚守家业的故事。
厨师凭藉一碟碟乌金油亮的福建面，陪伴无数食客度过的集体回忆。
“美味缘古早味福建面”根脉源自多年前的当地旧木屋区，创业人原是在那里开摊的夫妻，两人把毕生炒面绝技，视为珍贵家族遗产传授第二代接棒人。
如今，儿子刘俊辉掌厨，女儿刘秀琼负责冲泡咖啡，女婿刘良德帮忙顾店，他们严遵父母叮嘱，恪守秘方，家族同心只为牢牢锁住那道穿越时光的古早风味。
因为坚这份坚持，赢来草根街坊十年如一日的忠心，他们欣慰守业，更能在这片繁华都市开拓新市场，力求在这座城市中渐行渐远的中坚传统路线，为古早味美食开启另一扇通往未来的窗。
遗传双亲天赋 哥掌厨妹泡茶
刘秀琼与哥哥刘俊辉，这对兄妹的童年就是在父母煮炒摊中度过，他们热爱厨艺，耳濡目染之下遗传双亲天赋，在厨艺道路上发扬光大。
妹妹擅长以咖啡过滤袋冲泡技术，炮制一手好茶。哥哥面食厨艺则完全继承母亲风格，对于母亲传授秘方保留原汁原味，不作半分更改。
用上好酱油激发锅气焦香
刘俊辉敬重母亲手艺，他忆起母亲对食材十分讲究，看重酱油的等级与调味料配比。母亲说过，只有采用上好酱油，拌炒出来面条才会抹上诱人的乌金色泽，激发锅气焦香。
他们店铺属于小本经营形式，厨房空间狭窄，总括而言整体规模保持干净通风。几年前经过微装修，墙面贴上多幅各类诱人面食彩色照片，方便客户一目了然，从图片样本挑选食物。
左口鱼熬汤汁风味升华
“美味缘古早味福建面”面食灵魂伴侣离不开左口鱼、鲜虾、鱼饼和猪油渣，保证新鲜脆口，尤其一口咬下金黄脆口猪油渣，油香瞬间在唇齿间满溢回荡，叫人陶醉。
左口鱼带来深层风味，由于鱼肉结实且蕴含丰富油分，所以用它熬煮的汤汁，甘香鲜醇，成为提升面食的秘密武器。
母亲退休之前，再三叮嘱孩子关于左口鱼熬煮面食汤汁的重要性。子女遵守这道秘方，稳住食客们最熟悉的那份满足感。
经左口鱼精华熬煮出来的汤底，充分发挥其风味载体角色，它与任何一道面食都是很好搭配。无论鸳鸯广府炒、生虾伊面、清汤板面、清汤伊面等，凡是与之相遇，必然碰撞火花，风味层次感瞬间升华，余香回绕于口齿之间，成为食客念念不忘的味觉记忆。
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