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| 材料： | |
| 鸡 | 1只（切块） |
| 火蒜 | 2粒 |
| 肉骨茶料包 | 1包 |
| 玉竹 | 10克 |
| 清水 | 2.5升 |
| 芹菜 | 适量 |
| 调味 | |
| 海盐 | 2小匙 |
| 香菇粉 | 2小匙 |
| 胡椒粒 | 1小撮 （约10克） |
| 酱油 | 1大匙 |
| 做法： | |
| 鸡肉切块后汆烫、洗净沥干备用。 | |
| 2. | 准备一个瓦煲，将肉骨茶料包、火蒜、玉竹、海盐、酱油、胡椒粒、香菇粉和清水放入，开火煮至少30分钟至出味。 |
| 3. | 加入汆汤好的鸡肉大火煮滚后，加盖转小火继续煮15分钟。 |
| 4. | 熄火后继续焖5分钟才开盖。 |
| 5. | 最后撒入一些芹菜后即可上桌。 |
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