（八打灵再也22日讯）由MamaVege、无国界菇料理及台湾菩提金厨学院举办的2025年马来西亚厨艺菁英交流会“以味传心，为爱而行”刘达冈纪念杯，周一晚（21日）在灵市Innochef Malaysia学院场地完美落幕。
这是一场跨国素食厨艺交流会，汇聚了来自台湾与马来西亚的素食厨师。来自台湾的菩提金厨学院创办人陈瑞珍老师召集数名该学院的学生，自掏腰包购买机票，自台湾专程飞抵马来西亚参与。
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当天共有33名厨师参与交流，整场活动气氛热烈，厨师轮番上台介绍料理、展示创意，现场不时响起热烈掌声。活动全程不收取任何报名费，食材也由厨师自行准备，体现出推广素食的热忱。
以优先报名制度筛选参与者
活动召集人兼马来西亚素食老师张婉娟表示，这是马来西亚首次举办此类大型的素食厨艺活动，反应非常热烈。
她特别邀请近30名来自全马各地的厨师参与，包括砂拉越、吉打、怡保、柔佛及雪隆区，还有数名来自台湾的素食厨师。
她坦言，原本报名参与的厨师人数将近200人，但由于场地限制，只能严格控制人数。为了公平起见，他们以优先报名制度筛选参与者，这也让她感到很抱歉，因为必须拒绝一些来不及报名的厨师。
每人准备2道纯素料理
她表示，当天共有33名厨师参与，每人准备2道纯素料理，所有菜肴都不含葱蒜等五辛食材，符合纯素标准。
“我们希望，通过这类厨艺交流平台，让更多人认识到素食不仅仅是青菜、豆腐或仿荤素料；它其实也可以非常美味丰富、色香味俱全。”
她强调，从当天呈现的料理就可以看出，每道菜都犹如五星级酒店的水准，背后体现的是每名大厨的用心与创意。她也期待，未来能将这个交流活动打造成年度盛事，持续推广素食文化。
陈瑞珍：盼未来有机会扩大举办
活动发起人兼菩提金厨学院创办人陈瑞珍老师透露，她曾在中国深圳举办类似交流活动，本次马来西亚站则是更大规模的尝试。
她感谢，所有厨师与嘉宾的参与，并期望未来有机会能扩大举办，让更多人见证素食的美好。
无国界菇料理创办人翁雄光主厨则表示，此次活动的筹备时间短促，但反应非常热烈，各方踊跃参与，尽管只是交流会而非比赛，许多厨师甚至一大早便抵达现场准备料理。
陈建发：从“难吃”变得精致美味
此外，富贵爱心基金会副董事长陈建发表示，素食从过去的“难吃”印象到如今变得精致美味，是许多厨师共同努力的结果。
他也呼吁，厨师在马来西亚开发更多以本土食材进行创作的素食，推广更符合亚洲人口味的素食料理。
他分享自己在冠病疫情期间发起素食便当计划，为马来西亚民众免费提供每日百份素便当，分发总量逾20万个。
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