黄文民 · 美食视频，看得目不转睛
在社交媒体盛行的时代，美食类视频总能脱颖而出，吸引大量观众点击浏览。
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我所指的美食视频，是以街边或地道美食为背景，画面里常见的是小贩备料、烹煮的过程。例如，在某个路边树下的小档口，一位小贩熟练地将米饭、黄瓜、鸡蛋、叁巴酱掺和在一起，包成一份椰浆饭。尽管画面简单，却让人看得津津有味，仿佛能透过屏幕感受到食物的温度。若小贩备料手法行云流水，更是会让人看得目不转睛。
每每点击到这类视频，我就会不自觉地看完，或许这是视觉享受、疗愈身心的过程，毕竟看到美食，大家都会“流口水”。又或许，是因为街边地道美食贴近民情，是大家生活中常会吃到的美食，勾起味蕾的记忆，以及情感的共鸣，以致这类视频能抓住观众的心。
在这类视频中，主持人往往会抛出问题让小贩回答，例如“请问在这里开多久了？”、“老板，你刚才所加进食物里的是辣椒酱吗？”等问题。然而，有些观众对这类的提问技巧不买账。他们认为这些问题过于无聊、缺乏深度及提问价值。
不过，我个人认为这些提问并非毫无意义。尽管这些问题对某些人来说可能是早已知晓的事实，但仍有部分观众并不了解。因此，主持人的提问或许是为了满足不同观众的需求。而且，眼见的未必是事实，如小贩所加的红色酱料未必是辣椒酱，或许会经过提问后，才发现它其实是秘制的酱料。
还有，有些时候，尽管是一个平平无奇的提问，但小贩在回答后还会再做补充，透露更多的资料。
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