食曾相识 2.0| 中药入膳之麻油姜丝桔饼炒蛋

说到中药入膳，最常见的就在月子餐里。由于生宝宝对女性身体的消耗是极大的，在分娩过程中，气血亏虚、体力透支，甚至可能受伤，故产后月子餐中常常会加入一些中药材，以帮助调理身体、促进恢复。

我家小姑明年二月即将迎来人生中第一个宝宝，所以心情既兴奋也忐忑。她一早就开始为坐月子做功课。她说：“听说月子餐很重要，可我平时很少下厨，该怎么办？”

我笑着安慰她：“别担心，其实月子餐很简单，关键是选对食材和正确烹饪方法。”于是，我和她分享了一道麻油姜丝桔饼炒蛋的食谱。简单易做，不需要太多繁复的调料，却能兼顾营养与美味。

材料只需要半个桔饼和一大块姜切丝、两颗鸡蛋打散、两大匙麻油和适量的盐。做法和普通炒蛋一样：首先热锅后倒入麻油，以小火爆香姜丝，直到姜丝呈现金黄色并散发浓郁香味，就可以加入切好的桔饼丝，翻炒约一分钟至散发甜香味，随后倒入打散鸡蛋，加少许盐调味，用中火翻炒至蛋液凝固熟透后，即可起锅装盘，趁热食用。很简单是吧！

这道麻油姜丝桔饼炒蛋，融合了麻油的暖身、姜的驱寒、桔饼的润肺化痰，以及蛋的高蛋白营养，为身体带来全面滋补。小姑听完后信心倍增，也觉得这是一道简单易煮的月子菜。坐月期间无论是正餐配饭吃或者当夜宵，这道菜都是超赞的选择。

桔饼是由成熟橘子经过蜜糖渍后制成的。中医认为，桔饼性温味甘，具有化痰止咳、理气和胃的作用，可以改善食欲以及缓解腹胀。此外，桔饼甜而不腻，既能调和菜肴口感，又增添一丝清香，是膳食中颇受欢迎的食材。

麻油姜丝桔饼炒蛋不仅是一道美味佳肴，还承载了中医饮食养生的智慧。通过这道菜，小姑的忐忑心情得到了安抚，也让我感受到，家庭传承的不仅是食谱，更是一份温暖的关怀。

如果你身边也有即将进入人生新阶段的亲友，不妨试着分享这道菜，传递爱与健康的美好祝福。