发布: 1:15pm 01/12/2024

大馬餐飲再添生力軍姑蘇廚師班28學員畢業

大都会/姑苏慎忠行厨师培训班毕业典礼 — 嘉賓們在畢業典禮上，與28名畢業生合影。前排左起為鄧少文、何桂嬌、周陳貴、彭祺錦、楊萬強、何志強、高浩雲、孔祥道、陳國偉、林德來、張錦輝、郭浩、黃七、方誌民、楊耀偉、趙躍軍及陳汝順。（何正聖攝）

（吉隆坡30日訊）馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行2024年姑蘇廚師培訓班畢業典禮熱烈舉行，共有28名學員在經過長達12個月的訓練後順利畢業，也為大馬餐飲行業再添生力軍。

這場畢業典禮昨晚在吉隆坡翠恆宴會廳舉行，大會邀請蕉賴國會議員兼前馬來西亞對華特使陳國偉，以及孔子第75代傳人兼“亞洲廚王”孔祥道大師出席見證。

趙躍軍捐10萬支持培訓

值得一提的是，遠從中國而來的么麻子食品股份有限公司董事長趙躍軍還以個人名義，捐出10萬人民幣給該會，以幫助未來的發展及培訓工作。

在為期一年的緊密培訓中，學員參與多方面的理論課程，且必須完成所有實踐及實際的測試課程。同時，學員必須學習如馬來餐、娘惹餐、泰國餐、印度餐、越南餐、西餐、日本餐、烘焙及大馬著名小吃等料理課程，由至少15位吉隆坡著名酒店和酒樓的名廚親自教學。

畢業生將獲得該會頒發畢業證書及推薦信，同時也能考取西蘇格蘭學院（WCS）的英國技職文憑，相等於獲得國內外中餐飲業的通行證。

4學員獲希望廚師獎學金

另一方面，共有4名學員分別是蘇重名、邱凱威、莊子賢及許欣玉，獲得由李錦記特別頒發的希望廚師獎學金，總額為5萬9000令吉。

林德來：以培育餐飲接班人為理念

雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會總會長拿督林德來指出，該會自1991年創辦廚師培訓班，抱著培育餐飲接班人的理念一直開辦至今，並相信出自於培訓班的畢業生是遍佈全馬，甚至是世界各地。

“今年我們再添28名學生順利完成課程，這一班畢業生裡的22人已經在餐廳工作，這對我們來說是一個肯定及榮譽，也是我們開辦課程的宗旨及目標。”

他感謝在培訓過程中，給予幫助的贊助商，其中李錦記在去年與該會成立了“李錦記希望廚師獎學金”，讓學員獲得課程所有費用的贊助。

張錦輝：盼廚師新秀推廣大馬餐飲

雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會總務張錦輝則說，28名畢業生在通過1年的緊密專業課程培訓後終於出師，而他認為餐飲是一門受歡迎行業，廚師地位更是值得敬佩與尊敬，所以希望這群新秀展現專業，不斷自我提升，與他們一起將馬來西亞的餐飲業推向國際舞臺。

孔祥道：教學結合理論與實踐

也是馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會終身顧問的孔祥道致詞時指出，該會注重理論與實踐相結合的教學模式，為學員提供了豐富的實踐機會，許多學員在結業後都成功進入了餐飲行業，成為了各自領域的佼佼者，為馬來西亞餐飲業的繁榮發展貢獻了自己的力量。

陳國偉：多元化政策滿足社會需求

陳國偉表示，政治與餐飲有著相同之處，一名廚師能為廣大群眾帶來好味道即是成功，而一個政黨若在打起選戰時，無法向選民交出好的政績，沒有辦法讓各族選民認同及推出受歡迎的政策，執政黨將可能面對成為反對黨的困境。

他認為，飲食若要成功，必須多樣化，中餐如今得以全球化，主要因中餐是一個色香味俱全的多樣化美食。

2024年姑蘇廚師培訓班各屆全能模範生是第103屆蘇重名、第104屆蔡詠安，以及第106屆謝委龍。

出席者包括馬來西亞中國餐飲業協會總會長高浩雲、馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合總會署理會長楊萬強、馬來西亞雜貨商總會總會長方誌民、內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會秘書長郭浩、英國西蘇格蘭學院亞洲區域總裁楊耀偉、雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會署理會長何志強、副會長彭祺錦、拿督陳國展、法律顧問黃七律師、理事鄧少文、何桂嬌、周陳貴及陳汝順等。