分享母子爱与故事  《留住妈妈的味道》新书推介

曾毓林觉得母亲是和每个人生活中最为紧密的那个人，一般上，父亲在外工作，母亲则在家中掌厨，与孩子们的生活息息相关。

母亲的离去让他再也无法尝到那些熟悉的味道，更遗憾的是，他和兄弟姐妹都没有向母亲学过她的拿手菜，母亲的手艺也随之消逝。

他希望，其他家庭能抓住机会，至少学会一道母亲的拿手菜，这样在未来回忆时，仍能通过这道菜感受到母亲的味道。特别是家庭聚会时，这份味道能成为分享温暖的桥梁。

他感激此次的参与者，不仅保留了母亲的味道，还将其收录在书中，让更多人有机会学习，记住这些珍贵的家庭记忆。

杨柳青：留学时吃了几个月卤肉

生活杂志社总执行长杨柳青表示，她对《留住妈妈的味道》专栏和其中收录的菜谱有着特别的情感。

她说，这本书对与会者来说充满了“母亲的味道”，但于她而言，这本书不仅仅是一本食谱，更是承载了无数母亲的爱和孩子对母亲的思念。

杨柳青回忆说，30多年前出国留学前夕，她为了适应国外生活，向母亲学了几道家常菜。那时，她知道出国后可能再也吃不到母亲亲手做的味道，于是母亲教了她两道简单的菜，即冬菜蒸猪肉和卤肉。

她说，到了加拿大的多伦多，当时中餐馆很少，外送也不方便，她只能自己在家做饭。卤肉是最简单的菜，她吃了好几个月，直到吃腻了为止。

她表示，由于想尝试新的味道，她决定通过电话向母亲学做炸春卷；不料炸春卷的材料繁多，步骤复杂，一通电话下来花了30多加币，才意识到不能再问太难的菜。

她说，随着时间的推移，她慢慢学会了更多“妈妈的味道”，即使回国后，她也会不时重做这些菜肴。

如今，出版这本书的过程中让她深感，很多母亲的味道仍未留存下来，她唯有靠记忆去慢慢摸索，尽量还原那份家的味道。

黄花妹（100岁）：年轻人没时间下厨

“我的小女儿郑爱萍和我同住，也一直照顾着我，这么多年来都有在向我学习烹饪，而她本身也很喜欢烹饪，这次也是女儿提议参加‘留住妈妈的味道’征集活动，并由她包揽备菜的事宜。

尽管我因为上了年纪，视力及听力都大不如前，但平时我们俩依然会轮流下厨。其他子孙平日都忙着工作，尤其年轻人现在也没时间下厨，所以都没怎么跟我学做菜。”

全德云（65岁）：把母亲拿手菜编成食谱

“母亲有好多拿手菜，在我和姐姐准备参加‘留住妈妈的味道’征集活动时，我们就挑选了颜色鲜艳丰富的阿杂（Acar），作为我们的作品，很幸运的也入围了。

我和姐妹们及弟媳都有向母亲学习烹饪，数年前我们还特意挑选出母亲的15样拿手好菜，集结成食谱书，并在母亲88岁大寿时送给她，让她非常开心。这本食谱书并未外传，我们只是打印了10本，让每家人都拿到一本，传承下去，平时有些忘记了，也还可以翻阅食谱书获得答案。

平时我们向母亲询问时，她总会给予‘大概、少许’的答案，因此，我们在母亲仍健在时，不断向她问清楚，尽可能把母亲的食谱都记录下来。母亲在今年3月也逝世了，我们记录下她很多拿手好菜，已无遗憾。”

黄鸣凤：体会下厨的乐趣

“我特意从柔佛州过来参加新书推介礼。我在‘留住妈妈的味道’征集活动里分享了母亲的拿手好菜——潮州菜尾。当时我在星洲日报看到征集活动的资讯，朋友们也不断鼓励我参加，我才下定决心要分享母亲的拿手菜。

母亲非常擅长烹煮潮州菜，我步入婚姻后，为了家庭而开始学习烹饪，也很勤劳地询问母亲各种菜肴的做法，渐渐地学会了很多母亲的拿手菜。由于我和母亲住的距离太远，只能通过电话与母亲联系及学习，在慢慢上手后，我也从中体会到下厨的乐趣。

我很庆幸在年轻时就不断向母亲学习做菜，学会及传承了母亲的大部分厨艺。母亲后期罹患失智症，很多事情都慢慢遗忘，甚至还要反问我如何烹煮。”