雪隆飲食評鑑500強 | 烏魯音 · 住家手工包
烏魯音峇魯
在烏魯音峇魯開業逾30年的住家手工包，最大的特點便是人手搓揉和採用自然發酵法，製出內外絲滑的麵糰，所以包層份外有嚼勁。此外，堅持每天新鮮製作，絕不多次重蒸包子，以免影響口感。
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能夠屹立多年不倒，主要也是因為餡料誠意滿點，近年爆紅的梅菜包肉眼可見是比市場上的還大；每口都能咬到飄香的梅菜肉碎，飽腹感十足。做為住家手工包的第2代傳人，王志釧還融合了馬來西亞人的口味，獨創了各種特色包子，如咖哩雞包、豬腳燜花生大包等。
“由於豬肉價格節節上升，豬腳燜花生大包的成本也是水漲船高，所以已改成預訂式。最少訂購5個我才會特別製作。”
烏魯音峇魯住家手工包點店
| 營業時間 | 中午12時至賣完為止（週一休；公假除外） |
| 地址 | PT 9659, Jalan Kelisa Utama, Taman Desa Kelisa, Ulu Yam Bharu, Batang Kali, Selangor |
| 電話 | 王志釧/郭美湘夫婦（016-553 6340/016-331 0881） |
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海外华文书市 | 外卖佬：从事餐饮业 食物温度很重要
（吉隆坡2日讯）餐饮业者外卖佬指出，或许食物的温度是一些人不重视的人情味，但对从事数十年餐饮业的他而言还是相当重要的。
来自柔佛昔加末的外卖佬今日在《餐饮魔咒》新书分享会上形容，对餐饮业者来说，每天睡醒后就好像活在“地狱”，但至今仍然坚持下来，没有逃出“地狱”。
“看你视餐饮业是一盘生意，还是喜欢？”
外卖佬分享说，他最近带家人到一家老字号餐厅，看到有资深员工指着墙上的照片说里面的人都一个个离开，他当下希望，这些感情的东西都延续下来。
将真实情绪放进书里
对于新书内容，他提到本身在现实中不太喜欢表达情绪，不过他在创作过程中，就尝试将真实的情绪放进书里。
除了作者分享之外，其太太Lily、好友昌少和马拉妹也担任分享嘉宾，为他站台。
也是外卖佬生意伙伴的Lily指出，所谓有温度，就是有灵魂、厨师用心呈现出来的食物，从挑选食材到厨房、到出菜，每个过程都有温度。
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