雪隆饮食评鉴500强 | 乌鲁音 · 住家手工包

乌鲁音峇鲁

在乌鲁音峇鲁开业逾30年的住家手工包，最大的特点便是人手搓揉和采用自然发酵法，制出内外丝滑的面团，所以包层份外有嚼劲。此外，坚持每天新鲜制作，绝不多次重蒸包子，以免影响口感。

能够屹立多年不倒，主要也是因为馅料诚意满点，近年爆红的梅菜包肉眼可见是比市场上的还大；每口都能咬到飘香的梅菜肉碎，饱腹感十足。做为住家手工包的第2代传人，王志钏还融合了马来西亚人的口味，独创了各种特色包子，如咖哩鸡包、猪脚焖花生大包等。

“由于猪肉价格节节上升，猪脚焖花生大包的成本也是水涨船高，所以已改成预订式。最少订购5个我才会特别制作。”

乌鲁音峇鲁住家手工包点店