揾食好易| KLGCC维港湾海鲜餐厅 海鲜控 粤菜迷点赞

俱乐部内有7家餐厅

维港湾海鲜餐厅董事经理沈诗民受访时说，其实该俱乐部内的餐厅是开放给大众光顾，目前俱乐部设有7家餐厅，其中一家正是维港湾海鲜餐厅。

沈诗民指出，该餐厅的菜单大众化，也设有场地作为宴会地点，适合婚宴或企业公司进行周年庆宴会。

“本餐厅可容纳160人，包括设有7个厢房，若宴会是参过160人，则可使用KLGCC的宴会厅作为宴会场地。”

沈诗民：无猪肉 加强海鲜料理

沈诗民说，他与太太吴丽君（维港湾海鲜餐厅董事）在15年前就已投身餐饮业，并在百乐镇（Damansara Utama）开设Auntie Sim Kitchen私房菜。而在2022年时他们在机缘之下，获邀在KLGCC开设餐厅。

他说，所要在KLGCC经营的是一家无猪肉餐厅，因此他们在菜单方面加强海鲜料理的推出，菜色也以港式及粤菜为主。

“我们会选择经营港式及粤菜餐厅，是因为粤菜在中餐里颇有代表性，深受本地食客的喜爱。”

他提及，维港湾海鲜餐厅的整体菜肴是由来自香港及广州的师傅精心烹制；而大部分原材料，如品质极佳的干海味，均是从香港进口。

选用墨西哥鲍鱼

提到海鲜，岂能错过龙虾、鲍鱼等的山珍海味呢？维港湾海鲜餐厅就有鱼类、虾类、龙虾、蟹类、鲍鱼类美食供君选择，让海鲜爱好者大快朵颐，饱餐一顿。

沈诗民说，该餐厅所选用的鲍鱼是墨西哥品种，其带有香味，并且是无漂白及无添加剂，可以吃到原汁原味的口感。

摆盘精致高档

在鲍鱼美食中，其中非常推荐的是4头浓郁许榕鲍鱼扒花菇，其搭配以干贝等食材及上汤熬制的汤汁，以及花菇、西兰花等。食客若是宴请朋友或客人吃饭，非常值得推荐这道美食，因为其摆盘精致高档，让客人感到宾至如归。

另一道鲍鱼料理则是瓦煲许榕鲍鱼焖鸡，这道料理在搭配焖鸡一起呈献，鸡肉本身带有甜味，搭配鲍鱼一起去烹煮，味道浓郁，鲍鱼鲜美。

在龙虾方面，餐厅所选用是活澳洲进龙虾，以上汤焗的方式烹煮，肉质洁白细嫩，是一道色香味俱全的海鲜美食。

此外，在鱼类方面，店家十分推荐维港湾特色双味鱼，即食客可选择东星斑、顺壳、龙虎斑等的鱼，并分成煎及炸的烹饪方式呈献，让食客以同一条鱼吃到两种烹煮方式的料理，满足食客的味蕾；喜欢吃海鲜的饕客，也可品尝该餐厅的咖喱奶油海鲜明虾煲，这道料理有明虾、啦啦、带子、墨鱼等海鲜一起呈献，且烹煮时也放入咖哩叶，带有本地风味。

在蔬菜类方面，该餐厅推出以羊肚菌酿墨斗胶配时蔬，山珍羊肚菌非常罕见，可谓是山珍食材，其营养价值极高，在搭配小白菜翻炒，加上黑松露来调味，是一道爽口入味的蔬食。

港式点心 值得一吃

来到港式餐厅，岂能不吃港式点心？维港湾餐厅设有师傅自己手作各种点心料理，让顾客选择，其中鸡肉烧卖、雪山包（鸡肉版叉烧包）、咸水饺、腐皮虾卷、炒萝卜糕都值得一吃。

粤式餐厅怎么少得了传统名粤菜——咕咾肉，在维港湾海鲜餐厅亦有这道料理，不过其是使用鸡肉为食材的咕咾鸡。这料理以带有一些鸡皮的鸡腿肉去烹煮，鸡肉十分香脆爽口。