健康营食3.0 | 陈凯翔 . 经常吃外食要注意什么？

“诶，你今天午餐吃什么？”

相信许多打工一族都互相问过这句话。外食已经成为很多都市人的生活日常。一些金融办公大楼附近的餐厅，每到午休时间，更是人满为患，一桌难求。

生活在马来西亚，找吃并不难，熟食餐、快餐、素食，即使来个微波即食便当也不难找。加上本国有三大民族，每个种族的美食每天吃一样，都可以吃整个月。

我以前讲健康饮食课，最喜欢讲经济饭。在我国，我觉得经济饭是国民午餐。可能大家都离乡背井来到大城市谋生，吃不到妈妈煮的家乡菜，唯有在经济饭档找回童年口味。加上吃经济饭速度快，菜色选择多，又经济实惠。只是，我看到大家选的菜色都以肉食为主。假如可以任选三样菜，一些男士更是都选不同的肉，还放到满满，恨不得饭碗是聚宝盆。我就问，青菜呢？

我曾经在前几篇文章教育过，马来西亚卫生部在2017年推出了名为“健康饮食餐盘” （The Malaysian Healthy Plate）的营养指南。我们每一餐应摄入以下部分：四分之一盘的碳水化合物（谷物类）、四分之一盘的蛋白质（肉与蛋类）和二分之一盘的水果和蔬菜。换句话说，我们的经济饭建议二分之一盘应该放上水果和蔬菜，但是讲易行难。这饮食革命需要时间来进行教育。

假如你三餐都吃经济饭（我只是假设），又偏爱肉类，就很容易面对营养不均衡。不针对经济饭，其实外食本身就容易引起营养不均衡。我自己本身就试过因为会议多，工事太忙碌，午餐和茶点只是吃鲔鱼三明治（Tuna sandwish），结果那天回家特别劳累，头昏脑胀。