黃文民.外勞在本地工作的生態

家鄉霹靂州實兆遠某家小販中心的數名外勞工作者，日前遭到當局取締，相信他們是因沒有通過合法途徑之下打工，所以才會遭當局對付。

外勞在該小販中心的工作範疇是當服務員，向顧客點飲料及一桌桌送上飲料，有的則是從事美食檔助理，協助小販點餐及送餐上桌。

據瞭解，在被取締的外勞中，有一位是年僅十多歲的小弟。由於該小弟年紀尚小，身型微胖可愛，且平日招待食客時誠懇老實，深受一些食客好評。在獲悉小弟被當局帶走後，一些食客也感到非常惋惜及無奈，也擔心小弟接下來的去向。

在餐飲業當服務員是個勞力活，薪水不高，加上也不是一門技術活（本地青年一般是找以學習手藝為主的工作），因此甚少會有當地人前去應徵相關職位。由這情況看來，外勞是少數就符合這類工作需求的對象。

他們離鄉背井，並不會去計較薪水多寡，肯吃苦付出勞力，但求吃得飽，有錢寄回家鄉給家人就好。

因此，若少了外勞從事這類行業，想必多少也對餐飲業帶來影響，甚至可能會出現人手短缺的情況。