黄文民.外劳在本地工作的生态

家乡霹雳州实兆远某家小贩中心的数名外劳工作者，日前遭到当局取缔，相信他们是因没有通过合法途径之下打工，所以才会遭当局对付。

外劳在该小贩中心的工作范畴是当服务员，向顾客点饮料及一桌桌送上饮料，有的则是从事美食档助理，协助小贩点餐及送餐上桌。

据了解，在被取缔的外劳中，有一位是年仅十多岁的小弟。由于该小弟年纪尚小，身型微胖可爱，且平日招待食客时诚恳老实，深受一些食客好评。在获悉小弟被当局带走后，一些食客也感到非常惋惜及无奈，也担心小弟接下来的去向。

在餐饮业当服务员是个劳力活，薪水不高，加上也不是一门技术活（本地青年一般是找以学习手艺为主的工作），因此甚少会有当地人前去应征相关职位。由这情况看来，外劳是少数就符合这类工作需求的对象。

他们离乡背井，并不会去计较薪水多寡，肯吃苦付出劳力，但求吃得饱，有钱寄回家乡给家人就好。

因此，若少了外劳从事这类行业，想必多少也对餐饮业带来影响，甚至可能会出现人手短缺的情况。