食曾相识2.0 | 朋友的元气便当之大骨汤
我从小喜爱看港剧，常会出现剧中人煲汤带去医院探病的场景。后来开始研究营养学，我才知道原来骨头汤真的非常有营养，是一种很好的滋补食品。
动物的骨头、软骨、结缔组织和骨髓里富含维生素、矿物质和蛋白质，是蛋白质和氨基酸的丰富来源。骨头汤里的营养物质易于被人体吸收，对于提升免疫系统、强健骨骼、肠道健康、关节健康等等有显著的功效。
ADVERTISEMENT
除此之外，大骨汤里的胶原蛋白，能让肌肤焕发光彩，也有助于人体排出毒素、多余的荷尔蒙和其他废物。是爱美人士的一大圣品。
对于刚康复出院的朋友，我都会带上自己亲自熬煮的大骨汤汤包，好让朋友们在家也可以随时轻易地烹煮营养的一餐。
熬煮大骨汤比滴鸡精更需要耐心，熬煮的时间至少4个小时。
大骨汤的做法简单，去菜市场买两根大骨头和一些鸡骨，清洗干净后，冷水下锅加姜葱、料酒，煮至沸腾出沫后，关火捞起。把骨头上的杂质浮沫冲洗干净。洗净后，再次放入锅中，加入足够的水，加入少许的白米醋。醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内。大火煮开后，转小火继续熬制4个小时，直至汤汁浓白。
若要加强养颜功效，可以在最后30分钟，放入鱼膘，它有养阴润肺、润肤美容等功效。
煮好后，这些骨头高汤可以分装在小盒子内，放进冰箱冷冻。想吃的时候，解冻加入其他食材和调味即可。产妇们可以在大骨高汤内加入猪蹄、木瓜和红枣，熬煮一小时，就成了一道超下奶、补气补血的汤品。
下次去探病，不妨带上一些自己亲自熬煮的汤品。这碗暖暖的汤，加上你体贴的举动和关怀，一定能为朋友们快速重获健康带来极大鼓舞。
打开全文
字
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
