食曾相識 | 甜點是情感與記憶的承載者

甜點，是美食世界中不可或缺的一部分。那些精緻的蛋糕、香甜的 巧克力、柔滑的冰淇淋，以及琳琅滿目的糖水甜品等等，都能瞬間點亮人 們的味蕾，帶來無盡的滿足和快樂。

據說，甜點這類高糖食品會直接刺激大腦中的多巴胺神經元，增加多巴胺的釋放，這樣就會為人們帶來愉悅感和滿足感。然而甜點所帶來的愉悅，夾帶令人發胖的事實，更是一種愛與恨交織的複雜情感。

我是個感性的人，曾經有位朋友特地跑了一條街，為我買來一塊生日蛋糕，那份心意讓我感動得熱淚盈眶。那只是一塊不起眼且普通不過的牛油蛋糕，而且在他匆忙拿給我的時候，蛋糕上的奶油已經打翻了，可是吃著蛋糕的時候，心裡還是莫名的感動。

40歲那一年，為了給自己過個難忘的生日，我第一次獨自一人搭飛機去香港旅遊當時一位移居到香港的朋友，盡地主之誼陪了我一整天，帶我四處逛逛和品嚐許多當地的特色美食和老字號食肆。

還記得他帶我去一家茶樓，點了“一盅兩件”，然後還特別點了一份楊枝甘露，當時他說：“我記得你從小就喜歡吃芒果，相信你會喜歡它的味道。”

沒想到，自從中學畢業後，我們就甚少聯絡，但他還記得我喜歡吃芒果。頓時那份楊枝甘露的味道，深深地烙印在我的味覺記憶裡。

往後的日子，我偶爾會點這份甜品，甚至自己也動手嘗試做楊枝甘露，但就是沒能找回當時的味道。到底是因為芒果的品種不同，還是做法不對？

其實，後來我才知道，味道的記憶會隨著環境和心境而有所不同，不是後來的味道不對，而是和你一起吃的人不一樣了，心情也不同了，所以味道也自然會有差異。

這些甜點除了是味蕾的享受，更多的是情感與記憶的承載者。無論是朋友精心準備的生日蛋糕，還是異地旅途中品嚐到的楊枝甘露，這些都是內心深處的溫暖和幸福。