後巷洗抹濾油器引議論 東主：沒倒汙油入溝
焦點社區：新古毛大街
（烏雪1日訊）在後巷抹洗濾油器，被誤解為傾倒汙油入溝，餐館東主喊冤！
新古毛大街Relax Café東主戴健良指出，日前其員工在後巷洗抹濾油器的金屬外層時，遭來自外地的遊客拍到後，向報章和當局舉報其店傾倒油汙，使他們蒙上不白之冤。
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“本店是完全依據烏雪市議會的衛生和排汙標準來過濾油漬。首先，在取出隔油層時，食物殘渣和油漬便已被濾出，剩下不含油份的汙水，才會排到排水口。我們甚至會另外打包從隔油層濾出來的油漬，從來沒有直接倒入排水溝。”
店內兩三天就會清理濾油器
他說，該店是每隔2至3天就會清理濾油器，努力維持衛生。
“事發當日，我們剛剛把濾油器內的油漬和汙物全部清理乾淨和打包好了，被拍到的員工是從後廚拉出水喉管，把水引到後巷去洗抹濾油器的金屬外層而已。”
他解釋，員工洗抹濾油器之處，距離後巷的排水溝其實仍有5至6呎的距離，所以傾倒汙油之說不實。
“我們不可能從這麼遠的地方倒油，讓它慢慢流到排水溝，所以這種說法對我們不公平。”
記者可拍照證明水溝無油漬
此外， 戴健良也將後巷的鐵花溝蓋掀起讓記者拍照，證明溝內並無油漬。
“如果常期有傾倒汙油，排水溝是不會這麼乾淨的。而且政府有回收汙油，所以本店內所有使用過的食油都會另外裝起來變賣的，不會隨便倒掉這麼浪費。”
戴健良表示，在此事爆發後，自己接獲許多電話，雖然關心者不少，但責備他沒有好好照顧新古毛市容者也不在少數，讓他感受飽受委曲。
“我立即向陳姓大廚查清事實，他也向我保證後廚的全部事宜都有按照政府所訂的標準行事。實際上，本店有通過市議會的全部檢查，證明我們的處理方式是符合標準和毫無問題的。”
“此事發生後，大廚也接到很多電話，讓我們不勝其煩。我要強調在傾倒汙油這件事上我們是冤枉的，希望通過報章的報導澄清此事還我清白，也呼籲各界不要再謠傳此事，影響本店的形象。”
戴健良：意識到後巷作業欠妥
戴健良表示，經過此事，他亦意識到根據地方律法，無論是後巷或溝邊，均不可洗滌任何器皿。
“讓員工在後巷洗抹東西這一點，本店確實欠妥，如果當局因此而開罰，我也無話可說。我已指示所有員工今後不可再犯，務必保持後巷的整潔。”
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