後巷洗抹濾油器引議論 東主：沒倒汙油入溝

記者可拍照證明水溝無油漬

此外， 戴健良也將後巷的鐵花溝蓋掀起讓記者拍照，證明溝內並無油漬。

“如果常期有傾倒汙油，排水溝是不會這麼乾淨的。而且政府有回收汙油，所以本店內所有使用過的食油都會另外裝起來變賣的，不會隨便倒掉這麼浪費。”

戴健良表示，在此事爆發後，自己接獲許多電話，雖然關心者不少，但責備他沒有好好照顧新古毛市容者也不在少數，讓他感受飽受委曲。

“我立即向陳姓大廚查清事實，他也向我保證後廚的全部事宜都有按照政府所訂的標準行事。實際上，本店有通過市議會的全部檢查，證明我們的處理方式是符合標準和毫無問題的。”

“此事發生後，大廚也接到很多電話，讓我們不勝其煩。我要強調在傾倒汙油這件事上我們是冤枉的，希望通過報章的報導澄清此事還我清白，也呼籲各界不要再謠傳此事，影響本店的形象。”

戴健良：意識到後巷作業欠妥

戴健良表示，經過此事，他亦意識到根據地方律法，無論是後巷或溝邊，均不可洗滌任何器皿。

“讓員工在後巷洗抹東西這一點，本店確實欠妥，如果當局因此而開罰，我也無話可說。我已指示所有員工今後不可再犯，務必保持後巷的整潔。”