健康营食2.0｜老人家饮食要注意什么？

每到年中，为人子女就会费尽心思对家里两老聊表心意。有者会花一大笔钱为父母添购按摩或养生器材；有者则会带父母去享用丰富的一餐。不管你的心意是什么，都一定要多加留意两老的饮食习惯与健康状况。对于老人来说，营养需求和饮食安排非常重要，以确保他们的生活质量不受影响。

首先我想问，几岁才算老人家？根据马来西亚社会福利部官方网站指出，我国“老年人”的定义为60岁以上的人士。 60岁以上人士可以退休休息，做自己喜欢的事情。据马来西亚统计局的报告，预测到2030年，马来西亚60岁以上人口比例将超过15％，也就是指100人之中有15人超过60岁。这是一个要探讨的课题。人口老龄化将对各个层面产生影响，包括医疗保健、社会服务、养老金和劳动力市场等。

先不提那么远的事，我们先来关心你家里的老人家要如何照顾。营养与饮食安排可以从几个方面着手。先说蛋白质，因为需求较高，老年人的肌肉流失速度比较快，因此需要更多的优质蛋白质来维持肌肉质量和功能。饮食可以选择瘦肉、鱼、蛋、豆类、奶制品和坚果等高蛋白食物。假如父母咀嚼能力开始变弱，建议饮食当中为他们准备高蛋白饮料，现在市场也有很多不错的选择。

接着就是维生素和矿物质，老年人最怕什么？当然是骨头脆弱，一失足成千古恨。为了预防骨质疏松和保持骨骼健康，补充钙质和维生素D不可少。含钙量高的食物可以选择奶类、豆类、干果以及深绿色蔬菜。通过补充剂来摄取钙质与维生素D也行。现在很多保健品都是卖着这两个营养成分的组合。大家不妨和药剂师商讨，家里老人家的饮食习惯，才决定含量要吃多高的。其他营养素和矿物质，我会建议维生素B12、铁和叶酸。通过肉类、鱼、蛋、奶制品等都可以获取。

再来是水分，这很重要，老年人对口渴的感知能力减弱，容易忽视饮水。 也有一些人因为不想父母一直上厕所，所以会控制他们的饮水量。水分对每个人来说都是重要的，老人家身体缺水就容易便秘，皮肤状态也不好。所以，每天8杯水还是一个很好的指标。假如父母喜欢咖啡与茶，甚至是碳酸饮料与酒精饮料，记得和他们说，这不能当水喝哦！

纤维是很好的营养，帮助老人家促进消化。饮食可以添加全谷物、各种水果、蔬菜、豆类和坚果等。老年人还是需要健康的脂肪，用健康的油煮食，如橄榄油和葵花籽油，减少煎炸和油腻食物。必要时，可以补充鱼油照顾心脑功能。