食曾相识|百感交集的木耳黄酒鸡
最近在一个婚宴酒席上，有朋友讨论起要到月子中心坐月呢，还是请个月嫂在家坐月？大家你一言我一语地比较买食材、买药材、请月嫂和月子中心的开销等等。
这不禁让我回想起当年怀着二公主的时候，预产期刚好落在农历新年期间。当时经济拮据，农历新年期间的月嫂价格是平时的1.5倍或两倍更高；而阿嫲因为要拜天公，不让我回娘家坐月子……
ADVERTISEMENT
当时的我一筹莫展，十分焦虑和无助。就在我感到无望之际，犹如天上闪出一道光——我干妈提议不如到她家坐月子，她可以帮我照顾孩子，帮我买食材和煮食。当下让我感到温暖与欣慰。
其实“干妈”是我中学同学的妈妈，平时非常照顾我，也很谈得来。旁人都说我是她的干女儿。经过了这个月子后，我和她的感情更升温，甚至比我和妈妈还要亲。
尽管她并不是专业的月嫂，但她的细心和关爱却胜过一切。她不仅帮婴儿洗澡，还在我需要休息时帮忙看顾孩子，并时常关心我身体和情绪的状态，也烹煮一些简单的月子餐。我深深感受到一种家的温暖和关怀。
还记得有一次，不知是否荷尔蒙波动的作祟，我望着一碗热腾腾、冒着烟的木耳黄酒鸡，闻着酒香味，突然一阵鼻酸眼红。是因为受委屈了吗？还是因为感动呢？说不出的复杂心情，五味杂陈，百感交集。
喝下第一口黄酒鸡汤，我的眼泪不听使唤地滴了下来，这道菜的味道其实和平常的黄酒鸡并没有两样，但它仿佛有一种魔力，带给我一种难以言喻的安心和实在。
现在，只要我心情需要被激励的时候，我都喜欢煮“木耳黄酒鸡”。这道料理其实非常简单：下麻油把姜丝炒香后，放入黑木耳继续翻炒，然后放入鸡块和蚝油、酱油炒匀后，下黄酒和水，大火煮滚后转小火炖煮至鸡肉熟透。
整个烹饪过程中都飘散着香味。当你再次打开锅盖时，扑面而来的是那诱人的酒香味。通常烹煮的过程中，酒精都会挥发掉。所以熄火后，我都会再下一小碗黄酒，把酒香提升到另一个层次。
每当我吃到鲜嫩多汁的黄酒鸡，喝上一口浓郁的黄酒，所有的焦虑和困难都会烟消云散，取而代之的是一份人间温情。
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
