巴生肉骨茶節反應熱烈 逾5000人樂吃肉骨茶

黃瑞林：宣傳雪州必推巴生肉骨茶

雪州行政議員拿督黃瑞林為開幕禮致詞時表示，作為掌管雪州旅遊事務的他，最近到中港臺進行雪州旅遊宣傳時，一定會重點介紹巴生肉骨茶。

他說，當中港臺業者聽到他介紹巴生肉骨茶時都垂涎欲滴，許多人紛紛反映一定要來巴生吃肉骨茶。

他不諱言，他自己也是肉骨茶愛好者，幾乎每週三天吃肉骨茶。

“肉骨茶的起源就在巴生的港口碼頭，工人以藥材燉煮肉享用後會非常耐飽，演變成肉骨茶，如今成為巴生最重要的美食。”

巴生逾百家各有風味

黃瑞林指出，巴生的肉骨茶超過上百家，每一家都有不同的風味和吸引力，如今肉骨茶種類也百花齊放，不止有傳統湯和乾肉骨茶，還有海鮮肉骨茶、雞肉柔骨茶、羊肉肉骨茶、牛肉肉骨茶和素肉骨茶等。

他說，肉骨茶不僅僅是豬肉而已，肉骨茶可以“千變萬化”；對於一些不理解的人，需要慢慢去教育、宣傳和引導，相信就能改變刻板印象。

他補充，往後舉行的旅遊或美食展覽或許可以設肉骨茶攤位，提供不同風味的肉骨茶供各族人民享用。

柯鵬飛：巴生與肉骨茶密不可分

巴生新城州議員柯鵬飛表示，巴生和肉骨茶已經成為一個密不可分的符號。

他指出，當雪州政府在極力推動國內旅遊行業的時候，巴生需要一個強而有力的標誌性事物作為地方標記，藉此擴大影響力和提高口碑，讓更多人和遊客，擁有最直接的感觀印象。

“地方旅遊業的發達和興盛，對所有人都會帶來直接的好處。巴生的旅遊興旺了，各種基礎建設和商業活動，也會跟著發展起來。在地方建設方面，這是非常重要的元素。”

他也希望主辦單位充分吸取這一次的舉辦經驗，繼續把巴生肉骨茶節辦成每年一次的盛會活動。

“今年共有18家肉骨茶商家同道支持，我們希望明年就有50家來參加。而且，今年我們預料今天會有5000人來參加，希望明年會有1萬人參與，不只來品嚐肉骨茶，也把更多遊客留在巴生參觀其他旅遊景點。”

陳如堅：盼人情巴生辦更多活動

人情巴生主席兼大會主席陳如堅則表示，人情巴生是於2021年在時任巴生新城州議員拿督鄧章欽主導下成立，3年來已舉辦過無數社區活動。

他說，人情巴生陸續舉辦新春市集、籍貫文化和美食節，甚至還有美食六條街，推廣文化和美食之餘，也協助了無數小商家。

“我們過去舉辦的活動都深受巴生人，甚至是外地人響應，而今天舉行的巴生肉骨茶節也獲得巴生人鼎力支持。”

他希望人情巴生接下來還能舉辦很多活動，走進人民，與人民有更多交流。

陳麗麗：含巴生華人歷史意義

巴生肉骨茶公會會長陳麗麗表示，肉骨茶是巴生標誌性的美食，肉骨茶的出現與巴生華人在地的歷史脫離不了關係。

她直言，如今享用肉骨茶的當下，除了是味蕾上的滿足以外，其實也是在享受著先輩的努力拼搏，緬懷著華人與巴生建設的發展歷史。

“從追求溫飽，到文化的傳承，再到成為巴生歷史性的標誌食物，肉骨茶在馬來西亞紮下深深的根，鋪枝散葉，開花結果，怡然自得的將華人美食推廣到各個族群去。”

她說，透過這次的活動，公會希望大家都可以深入的瞭解我們的美食傳統，與其蘊含的歷史意義。

“我們的工作不會因這次的活動後而結束，我們要持續守護好肉骨茶，而且還要大力地推廣。我們不能只有一屆的‘肉骨茶節’，我們還有第二屆……我們要讓這道美食一代又一代地傳承下去，要讓所有我們的子孫後代，都能品嚐到這道馬來西亞的美食肉骨茶。”

她說，肉骨茶如今已經被國家登記承認為國家美食文化遺產，此時就應該乘風破浪，不要畏懼任何的阻力，必須堅守自己的立場，勇敢地去發展，和大力推動這道與巴生永遠都分割不了的美食。