巴生肉骨茶节反应热烈 逾5000人乐吃肉骨茶

黄瑞林：宣传雪州必推巴生肉骨茶

雪州行政议员拿督黄瑞林为开幕礼致词时表示，作为掌管雪州旅游事务的他，最近到中港台进行雪州旅游宣传时，一定会重点介绍巴生肉骨茶。

他说，当中港台业者听到他介绍巴生肉骨茶时都垂涎欲滴，许多人纷纷反映一定要来巴生吃肉骨茶。

他不讳言，他自己也是肉骨茶爱好者，几乎每周三天吃肉骨茶。

“肉骨茶的起源就在巴生的港口码头，工人以药材炖煮肉享用后会非常耐饱，演变成肉骨茶，如今成为巴生最重要的美食。”

巴生逾百家各有风味

黄瑞林指出，巴生的肉骨茶超过上百家，每一家都有不同的风味和吸引力，如今肉骨茶种类也百花齐放，不止有传统汤和干肉骨茶，还有海鲜肉骨茶、鸡肉柔骨茶、羊肉肉骨茶、牛肉肉骨茶和素肉骨茶等。

他说，肉骨茶不仅仅是猪肉而已，肉骨茶可以“千变万化”；对于一些不理解的人，需要慢慢去教育、宣传和引导，相信就能改变刻板印象。

他补充，往后举行的旅游或美食展览或许可以设肉骨茶摊位，提供不同风味的肉骨茶供各族人民享用。

柯鹏飞：巴生与肉骨茶密不可分

巴生新城州议员柯鹏飞表示，巴生和肉骨茶已经成为一个密不可分的符号。

他指出，当雪州政府在极力推动国内旅游行业的时候，巴生需要一个强而有力的标志性事物作为地方标记，借此扩大影响力和提高口碑，让更多人和游客，拥有最直接的感观印象。

“地方旅游业的发达和兴盛，对所有人都会带来直接的好处。巴生的旅游兴旺了，各种基础建设和商业活动，也会跟着发展起来。在地方建设方面，这是非常重要的元素。”

他也希望主办单位充分吸取这一次的举办经验，继续把巴生肉骨茶节办成每年一次的盛会活动。

“今年共有18家肉骨茶商家同道支持，我们希望明年就有50家来参加。而且，今年我们预料今天会有5000人来参加，希望明年会有1万人参与，不只来品尝肉骨茶，也把更多游客留在巴生参观其他旅游景点。”

陈如坚：盼人情巴生办更多活动

人情巴生主席兼大会主席陈如坚则表示，人情巴生是于2021年在时任巴生新城州议员拿督邓章钦主导下成立，3年来已举办过无数社区活动。

他说，人情巴生陆续举办新春市集、籍贯文化和美食节，甚至还有美食六条街，推广文化和美食之余，也协助了无数小商家。

“我们过去举办的活动都深受巴生人，甚至是外地人响应，而今天举行的巴生肉骨茶节也获得巴生人鼎力支持。”

他希望人情巴生接下来还能举办很多活动，走进人民，与人民有更多交流。

陈丽丽：含巴生华人历史意义

巴生肉骨茶公会会长陈丽丽表示，肉骨茶是巴生标志性的美食，肉骨茶的出现与巴生华人在地的历史脱离不了关系。

她直言，如今享用肉骨茶的当下，除了是味蕾上的满足以外，其实也是在享受着先辈的努力拼搏，缅怀着华人与巴生建设的发展历史。

“从追求温饱，到文化的传承，再到成为巴生历史性的标志食物，肉骨茶在马来西亚扎下深深的根，铺枝散叶，开花结果，怡然自得的将华人美食推广到各个族群去。”

她说，透过这次的活动，公会希望大家都可以深入的了解我们的美食传统，与其蕴含的历史意义。

“我们的工作不会因这次的活动后而结束，我们要持续守护好肉骨茶，而且还要大力地推广。我们不能只有一届的‘肉骨茶节’，我们还有第二届……我们要让这道美食一代又一代地传承下去，要让所有我们的子孙后代，都能品尝到这道马来西亚的美食肉骨茶。”

她说，肉骨茶如今已经被国家登记承认为国家美食文化遗产，此时就应该乘风破浪，不要畏惧任何的阻力，必须坚守自己的立场，勇敢地去发展，和大力推动这道与巴生永远都分割不了的美食。