癌症患者不可以吃糖？

不管你是不是癌症病患，康復者或者身邊有親友是癌友，相信你都常聽到有人說這個不能吃，那個不能吃？說到碳水化合物的限制食品，更是列出整個名單那麼長。原以為打贏了生病這一場戰，沒想到後面的食物禁忌和戒口又是一場硬戰。

碳水化合物是敵是友，醫學研究上的爭論一直很激烈。我們首先要了解什麼是碳水化合物。碳水化合物是一種由碳（Carbon）、氫（Hydrogen）和氧（Oxygen）原子組成的有機化合物。等一下，太深了對不對？簡化來說，碳水化合物在人體內被分解成葡萄糖，進入血液循環，供給身體各種組織和器官使用。葡萄糖是人體細胞的主要能量來源，特別是大腦和神經系統對葡萄糖的需求量較大。

還是很深？那就簡單舉幾個例子。常見的簡單碳水化合物包括葡萄糖、果糖、半乳糖和蔗糖。它們通常存在於水果、蜂蜜、果汁和甜點等食物中；常見的複雜碳水化合物包括澱粉和纖維素，它們主要存在於穀物、豆類、蔬菜和全麥產品中。假如你還是不清不楚，那就記一記，粥粉面飯就是碳水化合物。

我一向不鼓勵癌症病患戒掉碳水化合物，做著治療或治療後，其實你需要很多能量來修復身體機能。碳水化合物要吃得健康些，其實也不難。首先，選擇低升糖指數（Low GI）的碳水化合物。低GI的食物會導致血糖水平較為穩定，有助於控制血糖和胰島素水平。選擇全穀類、糙米、豆類和蔬菜，而減少高GI食物（如白米、白麵包、糖果等）的攝入。低GI的水果可以選擇蘋果、橙、梨子、番石榴等。

不止癌友，其實大家都應該攝取高纖維食物。纖維可以幫助維持腸道健康，預防便秘，並且有可能降低患癌的風險。每天的食物優先選擇全穀類、豆類、蔬菜和水果等富含纖維的食物。