(巴生14日訊)巴生人全力捍衛肉骨茶被列入國家美食遺產,並化為行動支持,3000份肉骨茶在1小時內被搶空!
由馬華巴生區會與加埔區會昨晚在巴生福建會館冷氣大禮堂聯辦的“別對Bak(肉的福建話)過敏,捍衛Bak Kut Teh(肉骨茶)成為國家美食遺產千人宴”,因肉骨茶之鄉的巴生人熱情支持,使得近3000份肉骨茶竟在短短一小時內售罄一空,人人均以行動擁護這道美食。
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參與的公眾憑著自由樂捐,即可獲得一張票券,享用由巴生區11家肉骨茶店家現場提供的豬肉或雞肉骨茶;至於海鮮肉骨茶,也只出現在貴賓席讓座上嘉賓嚐鮮。
這11家肉骨茶業者,有三美肉骨茶、亞華封肉、忠瓦煲肉骨茶、留香巴生肉骨茶、五條港歐弟巴生肉骨茶、加埔忘不了肉骨茶、漢記肉骨茶、亞火肉骨茶、順成茶骨飯店、亞平肉骨茶及勝利肉骨茶,口味各異多元。
劉亞強:不應“政治化”肉骨茶
馬華雪州聯委會主席兼副總會長拿督劉亞強致詞時指出,國家美食遺產是由專業的委員會遴選而出,乃用專業方式來選出肉骨茶這道美食,其信譽是受到公認的,不容置疑。
“當肉骨茶被列入國家美食遺產,身為華人的我們感到開心與驕傲。馬來西亞是多元民族與文化國家,並有著多元美食。”
他表示,肉骨茶几乎成為外地人來到巴生必享用的打卡美食,有助推動旅遊業和刺激國家經濟,為業者帶來更好收入,各造不應“政治化”肉骨茶課題。
他強調,人民更希望看到,政府如何協助身處水深火熱、百物漲價的老百姓跨越難關,尤其銷售及服務稅率從6%加到8%,對許多行業都構成連鎖衝擊,甚至遞增的稅務,會把稅率衝高到20%至30%。
他歡迎不同的團體與行業業者提出意見,矢言馬華會繼續扮演好監督與制衡角色,為人民發聲和請命,馬華絕對與民同在。
出席的馬華領袖包括署理總會長拿督馬漢順、組織秘書廖國賑、雪州各區會主席、馬青及婦女組領袖等。
林文祥:肉骨茶有百年曆史文化
馬華巴生區會主席拿督林文祥強調,如果華人都無法捍衛肉骨茶的國家美食地位,以後可能就會說“拜拜”(再見)了,並重申巴生人對肉骨茶被列入國家美食遺產的立場和態度,是堅定不移的。
他指出,主辦這場活動不只是為了肉骨茶,而是肉骨茶背後的百年曆史文化。切勿小看肉骨茶,每個國家都有道地美食,遊客到來都會尋找當地美食解饞或嚐鮮,所以外國人來到巴生來,就是要找肉骨茶。
他說,美食的吸引力是無限的,可為國家帶來收入和刺激經濟。大馬是多元種族國家,就有多元美食和文化,一個“Bak”字竟然有人感到如此敏感?但其實“Bak”泛指各種肉類,他對於“Bak”所引起的誤會,表明可以原諒這些人不是華人或福建人,所以才不理解其原意。
宋奇才:“Bak”不只是豬肉
馬華加埔區會主席拿督宋奇才則指出,巴生是肉骨茶的發源地,肉骨茶成就了巴生的口碑和打響旅遊口號,值得巴生人感到驕傲;更值得大家一同來捍衛肉骨茶被納入國家美食遺產。
他說,肉骨茶的“Bak”不只是豬肉,也可涵蓋雞肉、牛肉、羊肉、海鮮甚至素食等。
他強調,在當前局勢下,身為大馬華人一定要捍衛肉骨茶這道美食遺產,心志絕不動搖。
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