(巴生14日讯)巴生人全力捍卫肉骨茶被列入国家美食遗产,并化为行动支持,3000份肉骨茶在1小时内被抢空!
由马华巴生区会与加埔区会昨晚在巴生福建会馆冷气大礼堂联办的“别对Bak(肉的福建话)过敏,捍卫Bak Kut Teh(肉骨茶)成为国家美食遗产千人宴”,因肉骨茶之乡的巴生人过份热情,使得近3000份肉骨茶竟在短短一小时内售罄一空,人人均以行动拥护这道美食,意念坚定不移。
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参与的公众凭着自由乐捐,即可获得一张票券,享用由巴生区11家肉骨茶店家现场提供的猪肉或鸡肉骨茶;至于海鲜肉骨茶,也只出现在贵宾席让座上嘉宾尝鲜。一时间,众人都以“抢”得一碗肉骨茶为荣,展现巴生华人群众力挺肉骨茶享有国家美食遗产荣誉的立场。
这11家肉骨茶业者,有三美肉骨茶、亚华封肉、忠瓦煲肉骨茶、留香巴生肉骨茶、五条港欧弟巴生肉骨茶、加埔忘不了肉骨茶、汉记肉骨茶、亚火肉骨茶、顺成茶骨饭店、亚平肉骨茶及胜利肉骨茶,口味各异多元。
刘亚强:推动旅业刺激国家经济
马华雪州联委会主席兼副总会长拿督刘亚强致词时指出,国家美食遗产是由专业的委员会遴选而出,乃用专业方式来选出肉骨茶这道美食,其信誉是受到公认的,不容置疑。
“当肉骨茶被列入国家美食遗产,身为华人的我们感到开心与骄傲。马来西亚是多元民族与文化国家,并有着多元美食。”
他表示,肉骨茶几乎成为外地人来到巴生必享用的打卡美食,有助推动旅游业和刺激国家经济,为业者带来更好收入,各造不应“政治化”肉骨茶课题。
他强调,人民更希望看到,政府如何协助身处水深火热、百物涨价的老百姓跨越难关,尤其销售及服务税率从6%加到8%,对许多行业都构成连锁冲击,甚至递增的税务,会把税率冲高到20%至30%。
刘亚强透露,前日在马华总部与物流公会有个交流会,听到业者对一些领域述说销售及服务税率的不同,造成的冲击非常大,掀起的后续连锁效应十分惊人。
他欢迎,不同的团体与行业业者提出意见,矢言马华会继续扮演好监督与制衡角色,为人民发声和请命,只要是对人民不好的政策,马华绝对与民同在。
出席的马华领袖包括署理总会长拿督马汉顺、组织秘书廖国赈、雪州各区会主席、马青及妇女组领袖等。
林文祥:外国人到巴生必找肉骨茶
马华巴生区会主席拿督林文祥强调,如果华人都无法捍卫肉骨茶的国家美食地位,以后可能就会说“拜拜”(再见)了,并重申巴生人对肉骨茶被列入国家美食遗产的立场和态度,是坚定不移的。
他指出,主办这场活动不只是为了肉骨茶,而是肉骨茶背后的百年历史文化。切勿小看肉骨茶,每个国家都有道地美食,游客到来都会寻找当地美食解馋或尝鲜,所以外国人来到巴生,就是要找肉骨茶。
他说,美食的吸引力是无限的,可为国家带来收入和刺激经济。大马是多元种族国家,就有多元美食和文化,一个“Bak”字竟然有人感到如此敏感?但其实“Bak”泛指各种肉类,他对于“Bak”所引起的误会,表明可以原谅这些人不是华人或福建人,所以才不理解其原意。
宋奇才:大马华人应该捍卫
马华加埔区会主席拿督宋奇才则指出,巴生是肉骨茶的发源地,肉骨茶成就了巴生的口碑和打响旅游口号,值得巴生人感到骄傲;更值得大家一同来捍卫肉骨茶被纳入国家美食遗产。
他说,肉骨茶的“Bak”不只是猪肉,也可涵盖鸡肉、牛肉、羊肉、海鲜甚至素食等。
他强调,在当前局势下,身为大马华人一定要捍卫肉骨茶这道美食遗产,心志绝不动摇。
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