採用現代化科技 魚缸也可養殖龍蝦

“當時的龍蝦是飼養在池塘，無法成功推廣龍蝦養殖，但因為當時仍不流行，龍蝦殼很厚，不能直接用嘴咬來吃，必須去殼，之後居鑾的龍蝦養殖場也關閉了。”

中游客湧入掀吃小龍蝦熱潮

他說，直到數年前，我國湧入很多中國遊客，開始掀起吃小龍蝦熱潮，開始越來越多人飼養龍蝦，而他在2017年也曾到中國考察龍蝦養殖場。

“在疫情前，我國的五星級酒店早餐都會出本地淡水龍蝦，中國遊客很是喜歡，但隨著疫情而停滯，如今小龍蝦又開始熱起來。”

大馬龍蝦有2品種

克式龍蝦稱小龍蝦

邱英華指出，大馬的龍蝦普遍有兩個品種，一種是“澳洲龍蝦”，另一種是起初美國引入到日本，再傳入中國的“克式龍蝦”。

他表示，克式龍蝦的殼是紅色，體型並不大，所以稱為小龍蝦，一公斤可有50只小龍蝦；澳洲龍蝦則是一公斤3只。

他說，克式龍蝦不會長大變大隻，因此只是處於小龍蝦的體積；而澳洲龍蝦也可以作為小龍蝦出售，不管從體積小大都有市場，但壽命最長只能2年左右。

8只龍蝦 繁衍至今逾千隻後代

飼養澳洲龍蝦並不難，因為它很容易適應環境，只要有一對雌雄龍蝦，就可以進行交配繁殖。

他指出，他從2017年開始養殖龍蝦至今，從最初的8只龍蝦，繁衍至今已逾千隻後代。

“當時飼養澳洲龍蝦的居鑾水產商捕了10只雌雄龍蝦給我，但我並沒有烹煮來吃，而是拿回來飼養，當時回到雙溪比力有2只雄的已死亡，就靠剩餘的8只龍蝦飼養至今。”

他指出，龍蝦是卵生動物，繁殖過程與其他甲殼類一樣，當雌龍蝦脫殼時，雄龍蝦就會去保護它，並把精子粘附在雌龍蝦的身體。

“在雌龍蝦誕下卵後，幼卵粘附在龍蝦媽媽身體腹部，猶如媽媽抱著幼卵，之後就會變成胚胎，孵化出來。”

他表示，雌龍蝦一次會誕下300至400顆卵，經過40天胚胎變成小龍蝦，就可以游出來，而水中有很多微生物，他們靠吃這些維生。

“直到所有卵都孵化完畢，龍蝦媽媽就會離開，小龍蝦只需飼養3至4個月，1公斤會有約30只龍蝦，就可以賣到市場。”

繁殖量大 一次可誕300粒卵

邱英華指出，龍蝦的繁殖量很大，雖然一次誕下300粒卵，但有時龍蝦媽媽會不小心把他們吃掉。因為龍蝦伏在地上覓食時，是用爪在地上亂摸亂抓，眼睛看不見下方，摸到東西就夾來吃。

“如果把雌龍蝦和卵放在同一個桶內，產量將會很少，所以發現龍蝦媽媽的卵孵化了，我就會把媽媽遷移。或是發現媽媽產卵，就把媽媽放在一個籠子內，等到卵孵化完成，就把籠子拿走，小龍蝦就在籠外生長。”

靠吸收水內礦物質生存

龍蝦是甲殼類是外骨骼動物，要長大就要脫殼。

他指出，一隻龍蝦一生中會經歷脫殼逾10次，小龍蝦在3、4天脫殼一次，越大隻龍蝦脫殼週期越長；每脫殼一次會增加20%體積，就會長大一些。

“龍蝦只有在水質好的環境下才會脫殼，水中的礦物質和氧氣要足夠，酸鹼值（ph）適合，氨要被化解掉，才算是好水。”

他表示，龍蝦在脫殼時，它們的新殼已經長出來，但此時身體和殼還是軟軟的，如果旁邊有其他生物，就會把它們吃掉，所以它們是趁白天無其他生物時才脫殼。

他說，龍蝦脫殼後無法進食，靠吸收水內的礦物質生存，待7小時左右就會硬化，就可以覓食。

“它們的舊殼脫除在水裡，那些沒有脫殼的龍蝦發現就會搶來吃，因為它們知道以形補形，所有甲殼類動物都會吃殼，補充他們的礦物質，我們不必清理它們的殼。”

腹部辨認雌雄

龍蝦的生命力很頑強，也是很喜歡潛逃的生物。

他指出，只要看到龍蝦爬出來就必須把它們抓回去，因為龍蝦離開水一段時間就會死亡。

他說，龍蝦一共有5對腳，前方的第一對腳是鉗子，攻擊性強，若被龍蝦的鉗子夾到會流血受傷，第二和第三對是步行足，有小鉗子，就像它們的手指可用於夾東西吃，第四和五對腳作為游泳足，就沒有鉗子。

他表示，雄龍蝦的生殖器在第五對腳之間，雌的生殖器則在第三對腳之間，只要看龍蝦的腹部，就會辨認出雌雄，而雄龍蝦鉗子較大。

“龍蝦的外殼是藍色的，但我們見到餐桌上的龍蝦美食則是紅色。”

他指出，這是因為龍蝦有蝦紅素，經過烹煮後形成紅色，而越大隻龍蝦，肉質越細滑好吃，雙鉗內有很多肉，而小龍蝦則沒什麼肉。

他也說，如今龍蝦的市場開始活躍盛行，而本地餐廳多是用本地養殖龍蝦，比較新鮮。

魚菜共生 養殖變更簡易

邱英華指出，如今採用科技養殖方式，在室內用水桶來飼養，用新科技的室內循環水、魚菜共生、生物絮團，讓水產養殖變得更簡易。

“生物絮團是利用細菌來處理和淨化水，其實地球是生態平衡，我們的海洋和河流都存在著細菌，也有很多公司進行培菌。”

他說，魚蝦在水中生活會產生排洩物，他們利用科技把排洩物變得無毒，淨化水質。

他指出，這套養殖系統可以搬到城市，不必在海邊養殖，而是城市水產，在城市、人口多的地方飼養，不必換水，只是加入細菌而已，若要鹹水水產，還可以加入人工鹽。

他表示，其實在家裡用魚缸就可以飼養龍蝦，可以使用自來水、雨水，但要補充水內缺少的礦物質，時常要檢查水質，飼養的成績就會很好。

“我們利用科學方法，把細菌分析出來，加入良好細菌，以科技方式養殖，水一直循環使用，沒有換水，很節省水。”

他以魚菜共生方式養殖龍蝦，種植許多班蘭葉，龍蝦的排洩物會變成氨，之後變成亞硝酸，再變成硝酸，這就是植物的肥料。