味蕾大開的印度咖哩飯
自從我和丈夫實踐低碳水好油脂飲食後，粥、粉、面、飯、麵包等 碳水化合物類食物能免則免。
什麼銷魂叉燒飯、脆皮燒肉飯、香料炸雞、椰漿飯等飯類，我們都只點叉燒、燒肉、香料炸雞，不要飯。
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唯獨印度咖哩飯是我抗拒不了，可能是和我兒時記憶有關吧。
小時候，當阿嫲不得空準備午餐或晚餐時，不擅長烹飪的媽媽最愛到家裡附近的嘛嘛檔，打包一大包淋上各種咖哩醬汁的印度飯，跟我們“四隻小化骨龍”一起吃。
我們四姐弟妹圍在一起，等待著媽媽打開香蕉葉的那一刻——熱騰騰且冒著煙的咖哩飯、撲鼻而來的濃郁咖哩香味，我們迫不及待地以手抓飯吃，你一口我一口，狼吞虎嚥地把整包咖哩飯一掃而光。
可能是大家搶著吃的緣故，每一次我總覺得意猶未盡，難以忘懷，期盼著媽媽下一次外出打包，成為兒時的溫馨記憶。
後來長大了，自己愛上烹飪後，也會時常在家裡煮咖哩魚頭、咖哩雞或咖哩排骨等料理，可是總覺得自己煮的咖哩味道層次薄弱。
為了滿足自己兒時總是沒能吃飽的印度咖哩飯，每隔一陣子我都會尋覓好吃的印度餐廳。
在巴生我家附近，就有一家營業了將近3年的印度餐廳。菜單琳琅滿目，最特別的有瓦煲鐵杯香料茶，是餐廳的爆紅飲料。
店員會捧著滾燙的香料茶，在顧客面前做拉茶表演，然後倒入瓦杯裡供顧客享用（此處必然是手機先用）。
這裡也有各式各樣色澤誘人且氣味芳香的印度美食，包括蒸香蕉葉咖哩飯、和瓦煲咖哩飯等等，都是引人味蕾大開的料理。
在巴生的“小印度”（Jalan Tengku Kelana）大街，也有好幾家賣香蕉葉咖哩飯的印度餐廳。聽朋友說其中一家的瓦煲咖哩飯，就算打包回家，還是會釋放十足的香蕉葉飯香。
我和丈夫慕名而來，點了一份瓦煲羊肉咖哩飯，當店員將飯從瓦煲倒出來後，嚇了我們一跳，因為是好大一份！我們倆無論如何努力也無法吃完。
對比著兒時吃不飽，而現在無論怎樣吃也吃不完的咖哩飯，心中的那塊缺陷，終於彌補上了。
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