食曾相似 | 不就是一碗糖水——潮州绿豆爽
从小，我就不喜欢喝绿豆汤。就算脸上长满青春痘、或是发热气体热冒汗，无论大人们如何劝说什么清热解暑解毒等等，我就是不行——人家就是不喜欢绿豆啦！
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后来，我和我的潮州佬男友交往的时候，一次到潮州餐厅用餐，饭后他叫了一碗潮州糖水——绿豆爽，让我尝尝。我一听“绿豆”二字立即竖起白旗，要他换其他糖水。可是他说这是潮汕的特产小食，现在已经不容易吃到了，不管怎样都坚持要我试一试。
我当下就“不爽”闹别扭发脾气。他也懵了：不就是一碗糖水，怎么就不能喝一口？两人都“不爽”生起闷气不说话，直到服务员将那碗绿豆爽端上，放在我面前。
我打量了一下那碗糖水，心里嘀咕着：咦，又说是绿豆糖水？这碗金黄色、带有微微斑斓叶清香的糖水，怎么会是绿豆糖水呢？看起来好像很好喝的样子……
为了化解空气突然安静的尴尬，我就嘟嘴说：“这哪里是绿豆汤？” 他提高量：“我没说是绿豆汤，我说绿豆爽！是爽不爽的爽！”
我说： “那喝了心情就会很爽，是吗？”他给我搞得不知好气还是好笑。就这样，我们一起品尝了那碗绿豆爽。
后来听说绿豆爽的“爽”字，是因为蒸好的去皮绿豆就像“蒜瓣”，取谐音成了“豆蒜”（爽）。我还真的是“不爽不相识”。
如今雪隆一带确实不容易看到绿豆爽的踪影，成了“稀有品种”。最近发现市面上有售卖即冲即食的绿豆爽，虽然方便，可是我觉得口感不太对。
其实，绿豆爽确实是绿豆煮出来的，只是绿豆先浸泡在水里两三小时，然后用手反复搓揉至脱皮，就是去皮绿豆。
煮法也很容易，就是将去皮绿豆蒸至软化，然后加入水、冰糖和马蹄煮滚，最后用淀粉勾芡拌。
一般人用木薯粉勾芡，但我喜欢用马蹄粉，煮出来的绿豆爽更加细腻，也特别香甜可口。
还有，绿豆爽搭配油条一起吃，一口香甜顺滑，一口咸香松脆，那才叫绝配呢！
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（实兆远18日讯）由马来西亚潮州公会联合会主催，曼绒韩江公会青年团主办，曼绒华校教师会协办的2025年度学艺比赛（曼绒区）日前在甘文阁国民华小举行，吸引曼绒县35所中小学的200名学生参赛，其中班台育青中学学生成为赛会的大赢家，包办了中学初中与高中组的冠军。
35中小学200学生参赛
曼绒韩江公会会长陈展豪在致开幕词时表示，书法艺术是中华文化的精髓之一，写好汉字不仅是对中小学生的基本要求，更是个人素养与文化传承的重要部分。
他形容，小学阶段是培养良好书写习惯的关键时期，掌握书法技能，将为孩子的成长奠定坚实基础，成为他们一生无尽的财富。
他表示，曼绒区的优胜作品将晋级全国赛，与各州各地区的优秀作品竞逐，因此他鼓励参赛学生全力以赴，争取最佳成绩。他也感谢曼绒华校教师会对比赛的大力支持。
林子雄：参赛学生增1倍
曼绒韩江公会青年团团长林子雄在致词中表示，今年参赛学生人数比去年增加1倍，显示出学生们对学艺比赛的高度兴趣，也反映学校、教师及家长对书法文化的积极推动。
“举办这项赛事的目的是希望鼓励学生学习传统文化，让书法与学术精神得以传承，不被遗忘。”
小学一至三年级组：
冠军：张颂恩（福清洋育英华小）
亚军：林枷钲（班台直民华小）
季军：陈莪茹（爱大华民德华小）
优秀奖：陈焕治（班台直民华小）、郭堂勋（宋溪峇都华小）。
小学四至六年级组
冠军：陈宣羽（班台直民华小）
亚军：林正豪（甘文阁国民华小）
季军：吴乐娥（爱大华民德华小）
优秀奖：王培绅（班台直民华小）、瞿祖慧（红土坎平民华小）、郑雨乔、郑雨恩（皆实兆远中正华小）张婷婷（昔加里培民华小）、蒋立成（甘文阁国民华小）、郭可晴、周羿朗（皆福清洋育英华小）、陈恩锜（甘文阁育智华小）、徐慧欣（格尼市华小）。
初中组：
冠军：张文豪（育青中学）
亚军：陈巧满（班台国中）
季军：瞿祖贤（天定华中）
优秀奖：柯佳悦（南华华中）、林静（爱大华华中）。
高中组：
冠军：李铭峰（育青中学）
亚军：陈可欣（南华华中）
季军：吴诗慧（南华华中）
优秀奖：王娴慈（英华国中）、刘佩宜（育青中学）。
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