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有故事的人

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发布: 2:13pm 22/12/2023

人生

白领

餐饮厨业

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勇於更換人生跑道

文─黄家强
图─受访者提供

(刊期12月23日)有故事的人:勇于更换人生跑道
在父母鼓勵之下,林財生(後左)及姐姐林麗君最近開始創業,前為父親林九江,母親蘇招治。
(刊期12月23日)有故事的人:勇于更换人生跑道
林財生.35歲.庇朥冷宜人.餐館業者
(刊期12月23日)有故事的人:勇于更换人生跑道
從小生長在餐館,因此林財生對餐飲業並不陌生。
(刊期12月23日)有故事的人:勇于更换人生跑道
完成學業後,林財生踏入社會,成為一個衣著光鮮的白領人士。

我來自庇朥鄉區的一個小鎮冷宜,但是我和很多鄉區年輕人一樣,一直有著長大後要到外面翱翔看世界的夢想。

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我的父母原本是割膠為生,過後母親為了家庭生計,就開始在路邊擺攤售賣一些經濟粉面,慢慢再轉型經營大炒檔,接著就是開了一家小餐館。

因此,我從小就在母親的小餐館裡長大,在沒有讀書的時候,偶而在餐館裡幫忙,因此對餐館並不陌生。

在中學畢業後,我和很多鄉區少年一樣,離家到外面就讀會計課程。接著在完成學業之後,就踏出社會成為一名白領人士。

原本以為,我的階段接下來就是這樣走下去。但在外面工作大約10年之後,家鄉的父母開始年老,再三考慮之下,我決定辭去吉隆坡的工作,返回家鄉,協助打理家裡的餐館。

(刊期12月23日)有故事的人:勇于更换人生跑道
林財生坦言,與過去白領的工作相比,如今打理餐館的壓力會更大,工作時間更長,而且管理模式必須符合社區群眾的需求。

對我來說,人生每一個階段都有不同的際遇,也是新的學習機會,人是會隨著環境變化而做出調整。當我從繁華的大都會返回熟悉的家鄉之後,必須重新適應樸素的小鎮生活。

我用了3年來熟悉及掌握管理餐館的模式,並在家人鼓勵之下,我最近與姐姐一起到庇朥創業,經營一間新餐館。

這一次,我是負責管理餐館前臺樓面,而姐姐則負責管理廚房,對我而言,這未嘗不是另一種新的學習模式。

家鄉的傳統小餐館,全部工人只有區區數人,但是如今我需要管理數十名工人,還有負責餐館裡的各種大小事務,而且一週七天無休,對我而言,是一種新挑戰,更是學習的機會。

若與過去白領工作相比,如今打理餐館的壓力會更大,工作時間更長,而且管理模式必須符合社區群眾的需求,過去餐館的宣傳都是人傳人,如今則是科技時代,必須善用臉書、互聯網等平臺,因此是不一樣的學習經驗。

從城市回到家鄉發展,從白領到餐飲廚業,我的人生路算是更換了完全不一樣的跑道,而且自己做了老闆,也有了家庭,肯定有更大的負任感,但是我並不後悔自己做了這個決定。

很多人都害怕也不敢輕易更換人生跑道,因為需要更多毅力重新適應,但是對我而言,每一階段,每個領域都是一個學習機會,豐富自己的人生歷練。

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