食曾相识 | 阿嫲食谱系列之香煎西刀鱼

我爷爷年轻时踩着脚踏车，四处兜售冰淇淋，养活一家9口。后来，他和我爸就做起油漆承包工作，承接大大小小的油漆工程，家境逐渐好转了。

印象中的爷爷打扮新潮，喜欢穿白色喇叭裤、有领有口袋的线条短袖衬衫，经常早出晚归。我小学六年级那一年，当时50多岁的爷爷突然中风，导致左边身体瘫痪，从此就长卧在家，鲜少出门。

原本好动的一个人，突然半身不遂，爷爷变得自暴自弃，不肯配合物理治疗，就只是躺在床上或沙发上看电视度日。阿嫲就负起照顾爷爷的责任，每天为他准备三餐、喂食、洗澡等等。

两人朝夕相对，难免常常吵起架来，爷爷有时还会拿起拐杖，做状要打阿嫲，然后阿嫲就会很生气说：“来，你打啊！最好打死我，看谁来服侍你！”你一句我一句，吵得不可开交。由于次数繁多，我们这些孙儿也见怪不怪了。

其实，我知道有时爷爷是逗着阿嫲，可能太空闲了吧。而阿嫲无论和爷爷吵得多激烈，还是一如既往细心地照料着爷爷，她总是会煮爷爷喜欢吃的，让爷爷多吃一点。

爷爷嘴刁，他爱吃的菜肴之中，最让我印象深刻的是香煎西刀鱼配酱油白粥。看似平平无奇的一道菜，西刀鱼还多刺，可是爷爷总是吃得津津有味。

有一次，趁着爷爷吃完离开饭桌后，我偷偷地用手捻了一小撮鱼肉放进嘴巴，那个口感和味道，让我久久不能忘怀。

鱼的肉质嫩滑鲜甜，蘸一点酱油，再配上一碗白粥，那就是一道人间美味。其实做法也非常简单，只需涂抹一些盐在鱼片表皮上，煎干或煎熟就可以上桌了。

每每看见西刀鱼，我就会怀念起爷爷和阿嫲在世时的吵吵闹闹。所谓床头打架床尾合；我就说：客厅吵架饭厅合 —— 没有什么事是一顿饭解决不了的。

写着写着，脑海里突然出现了一段歌词：有了你开心D，乜都称心满意，“西刀鱼白粥”也好好味……我与你永共聚，分分钟需要你，你似是阳光空气……虽然多骨多刺，只要小心翼翼，还是可以尽兴品尝。

一家人的感情何尝不是如此？我学会了有一种感情叫“西刀鱼与白粥”。