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城人小说

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发布: 12:00pm 05/11/2023

泡菜

乡愁

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乡愁

木木.泡菜情缘

6/11城人小说——泡菜情缘/木木/李国七 Lee Keok Chih/620428035261/张丽君 Teo Lee Koon/740819-14-5878/adriquelee@163.com/RHB 11219800150387

小朴的老家是延边朝鲜族自治州,也是朝鲜族在中国人口最多的地方。与全世界鲜族和韩国人一样,小朴的味蕾离不开

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“想不到在重庆的北碚还有卖朝鲜族的泡菜。”那一天,小朴很高兴的说。

在这个大流通时代,在重庆买到朝鲜族泡菜真的很稀奇吗?

“我最喜欢吃辣白菜炒饭,吃起来别有一番风味,不是语言能够表达的。白米饭配上辣白菜在锅中翻炒,红白相宜,香气扑鼻,绝对会引起强烈食欲。”小朴说。

以为小朴餐餐离不开泡菜,他工作忙,我也尽量替他解忧。其他方面我帮不上,至少制作泡菜并不难。

我一直相信辣白菜就是普通的泡菜,根本没有独家秘方,重要的是调料配制和对时间的掌控,主要使用三种原料:辣椒、大蒜、生姜,附带的苹果梨、青萝卜丝等,加入味精、香菜籽和虾酱,就大功告成。辅料的市场价格不高,也相当普及,调配在一起,就可以腌出的泡菜。可惜,小朴几乎不碰一口,最后还是我自己默默地消化掉。

自我摸索宣告失败,我决定取经。现在网络资讯发达,网上有大量制作朝鲜族辣白菜的信息,其中有的强调要把鲜鱼剁碎,拌入辣椒料中,也有说必须加白梨,更有加虾酱与苹果梨等的。

我逐一试验,还是不能满足小朴的味蕾乡愁。最后我决定报读一个网课,培训师是韩国制作泡菜的知名大神。

那个时候,我并不知道小朴的诸多挑剔不是因为辣白菜,而是他的心已经变了。

发现小朴变心,我相信也不是偶然的事,而是他千方百计要让我知晓。

小朴强调腌制的辣白菜味道不纯,问题就出在白菜上。市场上常见的是山东和东北大白菜,山东大白菜是圆头,长得矮壮结实,东北大白菜修长,两者品种不一样,生长的水土不同,结出不一样的果实。

那天听朋友说重庆江津的农贸市场难得来了一批新鲜大白菜,我于是特别请假赶过去,决定大规模采买,借此满足小朴的味蕾乡愁。

重庆夏冬颇长而秋天很短,夏天闷热与冬天湿冷混淆在一起,温度实在让人很难受,近期又因为疫情管控,各地政府官员担心中央皇庭大发雷霆,排查工作做的十分仔细,挤在人群中,扫完健康码又扫行程码再扫产所码的我,忍不住开始后悔。但是,喜欢一个人难道不是设法取悦他吗?我一再而再地自我安慰。

就在这个时候,突然看到前面一个熟悉的背影。

与小朴一起生活这么多年,我自认不可能认错。他就在我前面不远的地方,那只握过我的手正紧握一个小姑娘的手。看他们亲昵的样子,他们绝对是一对热恋中的情侣。在那一瞬间,我们在一起的点点滴滴一下子在我的脑海里回播,天下万物在瞬息之间几乎再一次发生。我感觉双腿酸软,小肚子就像被狠狠地重击,我几乎耗尽全身的力气才挤出人群,在一个角落坐下来歇息。

我应该冲上去殴打小三吗?我应该学泼妇骂街把狗男女的丑面目揭开吗?读了这么多年的书,自认是现代女性,但面对这种事,我发现自己还是旧时代女性。我强迫自己冷静下来。

回到家,我向泡菜大神订了无数款泡菜。很快,快递小弟送来白菜、茄子、夹心黄瓜、萝卜、雪菜、韭菜、辣椒、酱、红薯条、豆芽、芝麻叶等泡菜。这些泡菜,我相信就是小朴再挑剔,也挑不出毛病来。果然,小朴看到了有如见到珍宝。

“你买的?”他问我:“我就说了,其他的钱可以省,泡菜钱需要花就应该花。”

我很温柔地点头。

既然小朴的日常膳食少不了泡菜,我就尽量让给他吃。每一次看到我为他张罗泡菜,小朴望着我的眼光仿佛有点过意不去。我不确定这是内疚,还是有意无意地回避。不过,我知道,无论是内疚还是刻意回避,应该不会拖延很久,吃加了料的泡菜,小朴即将脱发,并提早变成中年油腻大叔。

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