蔬心怀石 南洋风情 别致蔬食味蕾之旅

“根据联合国粮食及衣业组织的报告显示，植物性饮食有助于减少温室气体的排放量，对全球气候变化有着关键性的影响。”

他补充，如今蔬食主义在全球迅速发展，蔚然成为一种流行时尚。我们可以看见许多世界名人，包括顶级手套执行董事长兼创始人丹斯里林伟才及成功集团创办人丹斯里陈志远都奉行素食主义，而且坊间有越来越多的蔬食餐厅。

“另外，随着植物肉的面世，肉食替代品的新技术令人叹为观止，相信这些绿色产业将迎来无限的商机。”

打破素食刻板印象

吴逸平说，今晚这场晚宴的协办单位清水蔬食是本地著名打造蔬食食尚新文化的餐厅，该餐厅在这一波新京任革命的前沿，通过使用在地的原型食材、丰富多元的南洋香料及精湛的烹饪工艺，突出南洋美食的特色，打破我们对素食存有的刻板印象，提供在口味、营养价值或丰盛程度上毫不妥协的蔬食选择，带领我们提升至一种全新的蔬食思维。

“隆雪中总透过这次与清水蔬食的合作，旨在将蔬食健康文化进一步地推广给民众，让大家能认识到蔬食的好处。因此，我认为今晚不仅仅是一场味觉盛宴，也是一场心灵飨宴。”

他同时也感谢清水蔬食同意将晚宴的盈余所得拨入隆雪中总文教基金，资助本会的教育基金和马华文学奖活动经费。

“隆雪中总自1904年创立以来，致力于促进工商业发展之余，不忘提倡社会福利、积极推广文化及教育工作。隆雪中总在80年代开始设立教育基金，包括中学助学金、大专助学金及免息大专货学金。”

他说，隆雪中总每年资助家境清寒的中学生与大专生，不分种族和肤色，帮助他们完成学业。

“本会大专助学金自设立以来，共发放超过240万给1824名大专生，并批准了286万令吉的大专货学金，资助约200名学生在国内外大专院校完成学业。”

马华文学奖连办17届

另外，他说，隆雪中总已经连续举办17届马来西亚华文文学奖（马华文学奖），以一个商会之姿承办与文学相关的活动，每两年一届，从不间断。

“如今，马华文学奖已被誉为马来西亚华文文坛最高荣誉奖项之一。”

出席该慈善晚宴者包括隆雪中总署理会长蔡文洲律师、副会长拿督陈镇明、潘斯里陈秋霞、拿督廖俊亮、文教组主任兼“蔬心怀石—南洋风情”慈善晚宴筹委会主席宋永康、中总总会长丹斯里卢成全上议员、慈善公益组主任拿督郑生金、顶级手套执行董事长兼创始人丹斯里林伟才及成功集团创办人丹斯里陈志远等。

卢成全：要吃得健康 活得精彩

另一方面，卢成全表示，“蔬心怀石—南洋风情”慈善晚宴是一个别开生面及意义非凡的蔬食晚宴。

他说，主办单位透过创意的概念举办蔬食慈善晚宴，而同时创新也是企业最重要的元素，尤其结合传统及科技创新，再开发一个新的元素。

“同时，我们也是要推广对环境友善的饮食文化，我们可以配合天然食材，再融入当地传统文化，来创造特点美食。”

他补充，我们也要推广人们对大健康的重视，切记要吃得健康，活得精彩。

“另外，我们非常关注日本排放核污水入海的事件，我们也与科学、工艺及革新部长郑立慷做出反映，他也安排多名官员与我们进行分析。”

林伟才：健康可赚取时间

另外，丹斯里林伟才在分享其素路历程时表示，一个人的平均寿命是80岁，但金钱买不到生命及时间，健康却可以赚取时间。

他说，他的目标是赚取40年的寿命，健康的活到120岁；不过，要达到该目标，必须拥有知识及付出努力。

他于2018年7月29日在台湾花莲慈济静思精舍宣布成为素食者。

目前茹素约5年的他说，吃素也能让我们变得健康强壮；吃素并不会带来不便，本地的素食餐厅也普及化，素食餐点也更加丰富及容易烹煮。

他列出素食的10大好处，包括延年益寿、降低胆固醇、降低血压、避免过度肥胖、增进体力、预防癌症、改善排便、使肌肤更健康、改善脾性及改善记忆力。

“除了吃素，我们也要养成5种好习惯，包括良好的卫生、饮食、工作、运动及睡眠，才能拥有健康生活。”

他说，人体每天可以产生2000亿个细胞，如果我们摄入良好的食物，我们将会生产处良好的细胞及维持健康。