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发布: 3:00pm 07/09/2023

干盘面

砂拉越诗巫美食

干盘面

砂拉越诗巫美食

铁路美食2.0 | 诗巫福州人特色食物  来“林礼记”尝乾盘面

报道/锺宝忆
摄影/林毅钲
觅食站:捷运布城线(MRT Putrajaya Line)美娜园(Metro Prima)
大都会/铁路美食2.0-林礼记诗巫干盘面(Metro Prima)/13图
林礼记的诗巫干盘面(Sibu Kampua 7令吉30仙/小;8令吉80仙/大)充满香气,以猪油拌面,但不会在吃完之后有过于油腻腻的感觉,面条也无碱水味。 顺带一提,干盘面的酱汁可以选白,即原味;黑,加入黑酱油;加入辣酱或是黑酱油辣酱。

普通干捞面和两者的分别是什么?当然要吃过才知道!

东马西马一家亲,进入迎来马来西亚日的月份,本期《铁路美食2.0》就带着雪隆读者们一尝,让美食拉近彼此的距离。

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位于甲洞运来花园(Taman Usahawan)的“林礼记诗巫干盘面”售卖着不少砂拉越诗巫的特色面食。

“林礼记诗巫干盘面”是由林思傑和李淑霞两夫妻所经营,也是他们一起开设的第二间面馆,而林思傑为纪念公公,所以就用公公之前做生意的招牌“林礼记”为该店命名。

大都会/铁路美食2.0-林礼记诗巫干盘面(Metro Prima)/13图
林思傑出(右起)和李淑霞共同经营着林礼记诗巫干盘面面馆,希望让诗巫福州面食可以更被广为人知。
林思傑:盼推广家乡美食

林思傑解释,他们的第一间面馆在7年前开张,叫“虎妈面馆”,目前位于甲洞逸福园(Desa Aman Puri),同样是售卖诗巫干盘面和一些砂拉越当地的面食包括哥罗面等。

但在“林礼记”则是会有更多诗巫福州人特色食物,如福州闽清糟菜粉干汤、砂拉越叻沙、八珍鸡腿面线汤和臭积柴猪脚饭汤。

大都会/铁路美食2.0-林礼记诗巫干盘面(Metro Prima)/13图
炒面湿(11令吉90仙)适合重口味者,整体口味偏咸。也是该餐厅不少人爱尝试的面食之一。

他说,他们会选择经营以诗巫干盘面为主的面馆,是因为身为诗巫福州人的他多年在外打拼,一直都很想念家乡美食干盘面,但是在西马好吃的干盘面难寻,于是就萌生自己开面馆的念头。

同时,他们也希望可以将家乡的美食,推广和介绍给更多的西马人认识和品尝。

大都会/铁路美食2.0-林礼记诗巫干盘面(Metro Prima)/13图
八珍鸡腿面线汤(18令吉90仙)福州八珍汤药材汤对于诗巫福州人来说并不陌生,也没有西马人所谓八珍汤的热气和苦涩,基本上男女老少适宜。
八珍汤在东马是男女通喝

“砂拉越诗巫以福州人居多,尽管西马半岛霹雳实兆远(Sitiawan)也以福州人居多,但是在饮食习惯上和方言上,还是有些许不一样的。 ”

林思傑透露,在东马,八珍汤是男女通喝的,而且是当地不少家庭从小到大喝的家常汤,但据他了解在西马半岛,八珍汤一般只有女性才会饮用。

大都会/铁路美食2.0-林礼记诗巫干盘面(Metro Prima)/13图
炒辣子面(11令吉90仙)稍微偏辣,炒面的辣酱为秘方,爱吃辣者可以挑战。

值得一提的是,“林礼记诗巫干盘面”获得不少人民代议士包括旅游、艺术及文化部长拿督斯里张庆信、甲洞国会议员林立迎和马华前总会长丹斯里蔡细历等人的到访。

雪隆区还没吃过或是从东马来到西马半岛想念诗巫干盘面者,不妨到“林礼记诗巫干盘面”品尝正宗道地的干盘面吧!

大都会/铁路美食2.0-林礼记诗巫干盘面(Metro Prima)/13图
张庆信(左起)和蔡细历都曾到访林思傑的林礼记诗巫干盘面。(取自拿督斯里张庆信脸书)
大都会/铁路美食2.0-林礼记诗巫干盘面(Metro Prima)/13图
林礼记诗巫干盘面面馆外观。

林礼记诗巫干盘面

地址 B-G-9,Jln Metro Perdana 1,Taman Usahawan Kepong,52100 Kuala Lumpur

营业时间 早上8时至下午5时(每逢星期一休息)
脸书 https://www.facebook.com/linglehkee
联络号码 017-698 1313
备注 -从甲洞美娜园捷运站A门(Pintu A)步行前往“林礼记”约700公尺,近9分钟的步行路程。
-营业时间和食物售价以店家为准。

大都会/铁路美食2.0-林礼记诗巫干盘面(Metro Prima)/13图
甲洞美娜园捷运站。
站长资讯

·从桂沙白沙罗站(Kwasa Damansara)前往甲洞美娜园捷运站的车费是3令吉50仙(现金付费)或3令吉(一触即通卡)。

大都会/铁路美食2.0-林礼记诗巫干盘面(Metro Prima)/13图
扁肉干(8令吉90仙)其实就是云吞。和干盘面同样是以猪油干捞,扁肉的内馅是非常纯正的猪肉碎。
大都会/铁路美食2.0-林礼记诗巫干盘面(Metro Prima)/13图
五味汤(5令吉90仙)中包含薏米、凉粉、燕菜糕、葡萄干和冬瓜条,清爽解暑。
大都会/铁路美食2.0-林礼记诗巫干盘面(Metro Prima)/13图
福州闽清糟菜粉干汤(12令吉90仙)味道酸咸中带有淡淡酒香。其实糟菜是福州人在自制完红糟酒后,所剩下的酒渣和芥菜一起腌制而成。除了糟菜,汤头还加入红糟酒、姜片、番茄、鸡肉片和鸡骨汤等烹煮。至于粉干,可理解为类似粗米线,但是口感比较爽脆,米香味也较重。
大都会/铁路美食2.0-林礼记诗巫干盘面(Metro Prima)/13图
“啊给我一杯忘情水…”左边的忘情水(1令吉80仙)其实是雪隆人熟悉的雪茶,但其中又加入了些许的糖,口感很是微妙。右为三色奶茶(4令吉80仙)。
大都会/铁路美食2.0-林礼记诗巫干盘面(Metro Prima)/13图
砂拉越叻沙(Sarawak Laksa/11令吉90仙)汤头加入了10种香料熬煮约2小时而成,佐以鸡丝、蛋饼条、鲜虾、豆芽和香菜,再配上特调的峇拉煎和酸桔,被称之为“简单的幸福感”。

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