鵝嘜十大人氣咖哩面（下篇） | 嗜辣味蕾 大滿足
同一種食物在不同的地方卻呈獻不同的風味！
由鵝嘜縣新村協調官潘佩透過鵝嘜縣新村發展委員會主辦的“2023鵝麥縣新村十大人氣咖哩面”活動圓滿落幕，《大都會》社區報這期繼續帶大家“品嚐”另外5間來自不同地方、各有風味的鵝嘜縣十大人氣咖哩面。
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其中有的是來自北馬道地風味，有的則是湯頭濃郁，還有的每天備料，確保能讓你吃到新鮮食材。
這5間分別萬撓拿督李金獅村的“1299大樹頭”、雙溪毛糯太平村的“泰名家鄉小炒”、淡江新村“葉美食”，還有同樣來自甲洞烏魯新村的“Kampung Mama Restaurant”及“肥媽咖哩面”。
趕快跟隨我們腳步來尋找合你口味的咖哩面吧！
【雙溪毛糯太平村】泰名家鄉小炒（Restoran Thai Meng）
地址：120, Jalan D/A 1, Kampung Desa Aman, 47000 Sungai Buloh, Selangor.
Google：https://goo.gl/maps/cZa91awMTM1FCtjK9
營業時間：每星期二至星期六，早上6時至中午12時30分
咖哩面當地數一數二
位於雙溪毛糯太平村的泰名家鄉小炒茶室，裡頭的麵食檔所呈獻的咖哩面，其湯頭濃郁，是當地數一數二的咖啡麵食。
該面食搭配叉燒、豆腐卜、肉丸、三間莊肉丸、魚餅、西刀魚丸、魚蛋上桌，配料豐富十足，絕對可滿足饕客的味蕾。
該檔口業者唐金龍（65歲）受詢時娓娓道來，他之前從事建築領域30多年，直到後來轉換跑道投入飲食業，檔口開業至今已有逾12年。
他說，初時他是向家人學習烹煮咖哩面，到後來再自己專研秘方，漸漸上手掌握，其中咖哩頭更是下足香茅、咖哩葉、斑蘭葉、黃姜等的食材去烹煮。
據悉，自入榜鵝嘜縣十大人氣咖哩面後，也吸引周邊一帶的民眾入村覓食，提升該區的名聲。
【萬撓拿督李金獅村】1299大樹頭（One Two Nine Nine Restaurant）
地址：Kampung Dato Lee Kim Sai, 48000 Rawang, Selangor.
Google：https://goo.gl/maps/JQBfs43ndtgUKWXYA
營業時間：早上6時30分至下午2時
休息日：每逢星期一
一舉成名 俘獲顧客心
位於萬撓拿督李金獅村的1299大樹頭茶室，其麵食選擇多樣化，咖哩面更是一舉成名，俘獲顧客的心。
其咖哩面特點在於，除了有3個雞肉、3個炸雲吞、3個豆腐卜、且還有3片豬皮，這些配料搭配咖哩湯汁入口，絕對將食物的味道昇華。
1299大樹頭業者謝美真說，她本身從事麵食小販已20多年，其咖哩面秘方是她自行研發，其中在烹飪咖哩頭（咖哩醬）時會煮久時，如此一來咖哩湯也會特別香。
她說，該店已開業15年，售賣各類麵食，其中本是主打板面，但沒想到該店的咖哩面也深受顧客喜愛及歡迎。
她提及，在入榜人氣咖哩面後，該店也迎來不少顧客前來享用咖哩面，甚至在星期天更是會售出兩大鍋的份量。
目前該店獲得她的兒子黃興偉一起經營，讓咖哩面及其他麵食在李金獅村飄香。
【淡江新村】葉美食
地址：No. 41, Jalan Awan, Kuala Ampang, 68000 Ampang, Selangor.
Google：https://g.co/kgs/tzWTiK
營業時間：早上10時至晚上8時
休息日：每逢星期二
聯繫：017-370 0361
上班族最愛點招牌之一
從一名工程師轉戰飲食界，位於淡江新村的“葉美食”老闆葉振揚（38歲）回鄉創業，更以一碗口味濃郁咖哩面征服了饕客的味蕾！
“葉美食”開業已有5年，其中咖哩面是附近上班族最愛點招牌之一。
葉振揚指出，他們家的咖哩面是參考了朋友媽媽的咖哩雞配方改良而成，包括加入了香料及蝦米，整體口味會較為偏重。
“我們的咖哩面味道與一般的傳統咖哩面有些許不同，因為加入了印度咖哩粉，以及以高湯作為湯底烹煮，而顯得更重口味，香料味也比較重一些。”
此外，身為客家人的他更把客家風味融入咖哩面，以充滿客家風味的釀豆腐取代一般的豆腐卜，更特別的店裡還有多種口味的豬油渣讓顧客任意添加。
正因如此，他說，一般上年紀較大者認為非道地咖哩面口味，但重口味者則會一吃成為老主顧，包括很多在隆市中心工作的上班族也會趁著午餐時間，特別到該店嘗上一碗咖哩面。
“以前店裡沒有冷氣，因為顧客吃咖哩面吃到滿身大汗，我們特別安裝上冷氣。”
【甲洞烏魯新村】肥媽咖哩面
地址：Kepong Ulu, 1528, Jalan Datuk Zakaria, Taman Frim Kepong, 52100 Kuala Lumpur, Selangor.
Google：https://g.co/kgs/RjZZfw
營業時間：早上6時至下午2時
休息日：每逢星期一
聯繫：014-960 2959
村裡沒人不認識
如果你喜歡傳統風味但濃厚順滑的咖哩面，推薦你一定要試一試位於甲洞烏魯新村的“肥媽咖哩面”！
“肥媽咖哩面”是一間跨越三代人的麵食檔，老闆娘“肥媽”陳玉英是於20年前從家婆黃娣手中接下食檔，原本只是街頭一個人稱“雞髀檔”的小食檔，到現在已經有了一間店面，兒子也出來店裡幫忙照顧生意，但美味卻依舊。
“我家婆經營食檔已有超過40年，村裡沒有人不認識她的檔口。”
既然店名都以咖哩面為名，又怎麼能不嚐嚐該店的招牌咖哩面。
陳玉英表示，店裡所賣的都是出自家婆的配方，但她在接手食檔後也一直不斷研究及改良，讓咖哩面的味道變得更好；咖哩麵湯底順滑味濃，配料包括傳統的血蛤、叉燒、芽菜、豆腐卜等，重點是每樣材料一定要確保新鮮。
“咖哩面用的是新鮮的血蛤，是我每天親手處理，還有叉燒也是我們自制。”
【甲洞烏魯新村】Kampung Mama Restaurant
地址：409, Jalan 1, Taman Frim Kepong, 52100 Kuala Lumpur, Selangor.
Google：https://g.co/kgs/aq2ffU
營業時間：早上7時30分至下午5時
休息日：每逢星期一
聯繫：012-229 3302
殺出重圍成店面招牌
在一系列主打越南風味的美食當中，本地傳統麵食——咖哩面卻殺出重圍，成為了店裡的招牌之一！
開業只有1年的“Kampung Mama Restaurant”憑著美味的好口碑，吸引了不少顧客一吃成為了老主顧，其中最為受歡迎的就是咖哩面。
老闆娘吳亞珋指出，她原是打算開一間主打越南美食的餐館，包括整間點也是以越南風味作裝飾，不料其咖哩面卻更受顧客歡迎，不少顧客都是為了咖哩面而來，甚至在週末或假日時遇上人潮多，不到中午時分就已經賣完。
“顧客說，我的咖哩面是第一名，建議我準備更多的咖哩面來賣。”
該店的咖哩香味十足，若是搭配著老闆娘自制的參巴醬及辣椒醬，更添風味。
來自玻璃市的吳亞珋表示，她的咖哩面是道地北馬的口味，加入多種香料包括印度香料、孜然等調味，口味比起雪隆的咖哩會比較辣一些，吃過的北馬人都說吃到了古早味。
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