马拉妹出闸 | 蕉赖大同——肥婆咖哩面

被外国友人问到一个有趣的问题，吉隆坡的咖哩面是怎样的？

KL Version？大概想到最早是从吉隆坡中华巷延伸出来的“模样”，咖哩汤底是各施各法，有茄子、长豆、蛳蚶、豆芽、豆卜、猪皮、咖哩鸡，甚至马铃薯都有。

红通通盖上一层红油，汤底浓香，有人称咖哩面有人称叻沙，是一道外国人看了觉得油腻，而我们很爱的国民美食。

我吃蕉赖大同的肥婆咖哩面，应该有10年历史，从前公司就在走路五分钟的距离，先是同事带路，一吃就被浓厚且辛辣的汤底拐走，很长一段时间只吃这一家。

那时会说：“今日去食肥婆咯！”、“识食，梗系食肥婆啦！”这种浑话，后来公司迁走，也会偶尔转过来吃或打包。

肥婆其实叫Christine，在大同一带卖杂饭和咖哩面超过20年，早年当然不叫肥婆，主要是熟客叫的，然后她也觉得易记又亲切，就以此为招牌。

“早年先做杂饭，搬来搬去都有段故仔啦，有血有泪，很辛苦，这些就不用讲啦。”这样的对白，都是早年小贩们辛苦的印记，自然不必多言。

她后来在现址落脚，卖杂饭后兼卖咖哩面，平日也提供包伙食服务。

如果按地址去找，可能还真的会莫名其妙，那是一间偏僻又“山旮旯”的小店，不开车爬上山坡不会知道，不是熟客也不会摸上门，更不是人流会川行的地方。

地处犄角旮旯仍然能做16年，靠的还是口碑，年前因为疫情不能堂食时，都是靠熟客打包撑过去。

我自己最爱点咖哩排骨，而且还是一定要加蛳蚶，有时会点干咖哩排骨，另外再要一碗放满蛳蚶的咖哩汤，当然也要看厨房存货，蛳蚶不够卖时自然加不了。

配料丰富，是一碗吉隆坡版本的咖哩面，一人份硬是能把你吃撑，汤底特浓很带劲，咖哩排骨也煮得很软。

这里的午市杂饭也是挺好的，若来吃面意犹未尽可往柜台处探探头，早上11点多陆续有热菜出炉，在咖哩面上再配咕噜肉、配炒西兰花，甚至是配荷包蛋也吃过。

这是贪吃的家伙最欠揍又活该你胖的吃法吧？