健康營食| 如何補鈣？

某天和同事聚餐，有人說做身體檢查時，發現血管有鈣化跡象，頓時緊張起來，和我說他有在服用鈣質輔助品，可以嗎？會鈣化嗎？也有人放下筷子追問，什麼是鈣化？鈣質會阻塞血管？不是膽固醇嗎？

我放下筷子，一副詩人上身的模樣，比出手勢回覆：“且慢”，然後再和大家慢慢解釋。首先要了解自己為什麼要補鈣？是從食物中攝取不足？還是身邊親友向你推售什麼保健品？切記一點，類風溼關節炎、退化性關節炎與痛風是不同的問題，所攝取的輔助品也有所不同，大家不要道聽途說，一味覺得補鈣就對了。有症狀，建議去找醫生、藥劑師或營養師詢問清楚。

關於鈣質，先來了解它的用途。鈣質的用處主要是建立和維持健康的骨骼與牙齒。我們的心臟、肌肉和神經也需要鈣來正常運作。根據衛生部發布的建議營養素攝取量（RNI），20至49歲的成年人，每日需攝取1000毫克 (mg)的鈣質，50歲以上的成年女性需要攝取1200毫克的鈣質。

很多食物都含有鈣質，包括牛奶、乳酪、小魚乾、蝦米、芝麻糊等，每100公克的鈣含量超過300毫克，屬於高鈣食物；每100公克的豆腐、牛奶、杏仁果等，其鈣含量約200至300毫克，屬於中鈣食物。雞蛋、豆漿、酸奶（Yogurt）、芥蘭、菠菜、紅豆、花生等，屬於低鈣食物，每100公克的鈣含量為50至200毫克。大家若每天有服用乳製品，可以從食物標籤中，看鈣質 (Calcium, Ca) 的含量。

假如一個人一日三餐有吃足含鈣食物，基本上是無需額外補鈣。除非是50歲以上、做搬運工作、抽菸喝酒、家族有骨骼疏鬆症病史、操勞過度人士；還有，足不出戶、當夜班者，也建議補充鈣質，連同維生素D一起服用。

維生素D可以幫助吸收鈣質，早上9時前曬20分鐘太陽，可以幫助身體合成維生素D，就當作出外鍛鍊身子吧！但是時間點要抓好，最近大馬受熱浪來襲，大家千萬不要中午跑出去曬太陽。